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火鍋底料新品研發(fā)
剛位職責(zé)：
1. 新品研發(fā)與創(chuàng)新： 負(fù)責(zé)各類火鍋底料（如牛油、清油、菌湯、番茄、酸菜等口味）的配方設(shè)計、小樣炒制。
2. 對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改良與升級，優(yōu)化口感、風(fēng)味穩(wěn)定性和成本結(jié)構(gòu)。
3. 能夠為生產(chǎn)部門提供技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)助解決生產(chǎn)過程中遇到的風(fēng)味相關(guān)問題。
4. 關(guān)注和了解餐飲市場趨勢和消費者口味變化，能結(jié)合市場需求研發(fā)和改良出有競爭力的產(chǎn)品。
5.有能力研究并分析市面上主流餐飲品牌的熱門口味，能夠進(jìn)行風(fēng)味解析與復(fù)刻研發(fā)。
任職資格：
1. 擁有5年及以上火鍋底料或復(fù)合調(diào)味品研發(fā)經(jīng)驗，有知名火鍋品牌或大型調(diào)味品工廠研發(fā)背景者優(yōu)先。
2. 具備極強的味覺分辨能力和風(fēng)味記憶能力，熟悉川渝火鍋的味型特點。
3. 熟悉食品添加劑的特性、作用及國家安全標(biāo)準(zhǔn)，能夠精準(zhǔn)、合規(guī)地運用。
4. 具備良好的溝通能力，能與生產(chǎn)、品控、銷售團(tuán)隊高效協(xié)作。
備注：該崗位可不專職，可以與公司進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)合作等靈活的合作方式。