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崗位職責：
1.掌握炒鍋的火候和烹飪時間，保證菜品的質量和口感。
2.根據(jù)廚師長或領班的要求，準確掌握配菜的比例和順序，確保菜品的口味和色澤符合標準。
3.負責炒鍋的清潔和維護，保持炒鍋的衛(wèi)生和良好狀態(tài)。
4.與其他廚師協(xié)調配合，確保整個廚房的工作順暢。