崗位內(nèi)容:
1. 協(xié)助廚師長(zhǎng)完成店內(nèi)烤肉菜單的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)。
2. 負(fù)責(zé)燒烤食材的準(zhǔn)備、制作和成品質(zhì)量檢查。
3.熟練操作炭火、電烤爐等設(shè)備,精準(zhǔn)把控溫度與烤制時(shí)間,確保食材外焦里嫩、熟度達(dá)標(biāo);
4.靈活調(diào)整烤制手法,處理不同食材(如肉類、蔬菜、豆制品)的特性,保障口感與風(fēng)味;
5.根據(jù)菜品需求對(duì)食材進(jìn)行清洗、腌制、串制,調(diào)配秘制醬料與腌料,確??谖督y(tǒng)一;
6.科學(xué)規(guī)劃備料量,避免浪費(fèi)或短缺,動(dòng)態(tài)調(diào)整食材儲(chǔ)備。
任職要求:
1. 具備一定的烤肉菜單設(shè)計(jì)和執(zhí)行的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),對(duì)食材的特點(diǎn)和食品制作流程有深入了解。
2. 熟悉烤肉烤制原理和烤架排列技巧,具備一定沙場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。
3. 有良好的服務(wù)意識(shí)和較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠處理突發(fā)事件和矛盾沖突。
4. 精益求精,盡職盡責(zé),積極主動(dòng),有責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神。
急招一個(gè)專業(yè)的燒烤師傅,有意向的可電話聯(lián)系~