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1、按照營(yíng)運(yùn)部安排，制定生鮮營(yíng)運(yùn)工作計(jì)劃并制定標(biāo)準(zhǔn)、組織實(shí)施、檢查落實(shí)。
2、全面負(fù)責(zé)門(mén)店的生鮮日常營(yíng)運(yùn)管理與指導(dǎo)。
3、系統(tǒng)、持續(xù)的組織生鮮專(zhuān)業(yè)技術(shù)與實(shí)操技能培訓(xùn)工作。
4、負(fù)責(zé)新店籌備或老店整改的相關(guān)生鮮工作。（含門(mén)店生鮮資產(chǎn)設(shè)備、陳列道具、耗材的申購(gòu)與審批）
5、負(fù)責(zé)生鮮營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與門(mén)店生鮮人員管理工作。
6、負(fù)責(zé)完成生鮮部相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)。（銷(xiāo)售、毛利、損耗率、周轉(zhuǎn)率）
7、定期組織行業(yè)交流、學(xué)習(xí)與技術(shù)比武工作。
8、配合生鮮采購(gòu)部完成門(mén)店的品類(lèi)管理調(diào)整、提升工作。
9、按照生鮮部銷(xiāo)售計(jì)劃組織實(shí)施生鮮營(yíng)銷(xiāo)工作。
10、完成公司交辦的其它相關(guān)工作。