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(一) 運(yùn)營統(tǒng)籌管理
1. 制定門店年度 / 季度經(jīng)營目標(biāo)（營業(yè)額、毛利率等），分解至各崗位并跟進(jìn)落地，結(jié)合市場動(dòng)態(tài)優(yōu)化菜單與服務(wù)流程，確保標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營。
2. 統(tǒng)籌餐前備料、餐中服務(wù)、餐后收尾全流程，監(jiān)督設(shè)備維護(hù)（廚房設(shè)備、POS 機(jī)等）與安全巡檢，保障運(yùn)營順暢。
3. 制定季度、月度會(huì)所、快消品運(yùn)營計(jì)劃，負(fù)責(zé)前廳、后廚以及會(huì)員服務(wù)的全流程管理。
4. 協(xié)同主廚定期優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，研發(fā)時(shí)令創(chuàng)意菜品，在保證品質(zhì)的同時(shí)，提升毛利空間。
(二) 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)
1. 主導(dǎo)員工招聘、排班及績效考核，搭建高效團(tuán)隊(duì)，制定培訓(xùn)計(jì)劃（服務(wù)禮儀、產(chǎn)品知識、應(yīng)急處理），提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力。
2. 營造積極工作氛圍，通過激勵(lì)機(jī)制降低人員流失率，推動(dòng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成業(yè)績指標(biāo)。
(三) 品牌與客戶管理
1. 落實(shí)總部營銷方案，結(jié)合門店特性策劃促銷活動(dòng)（如會(huì)員日、節(jié)日套餐），運(yùn)營美團(tuán)、抖音等線上平臺，提升曝光與口碑。
2. 有一定客戶資源，積極拓展高端客戶圈層，提升會(huì)所知名度與美譽(yù)度。
3. 負(fù)責(zé)管理門店自媒體平臺內(nèi)容輸出。
4. 24 小時(shí)內(nèi)閉環(huán)處理客訴，收集反饋優(yōu)化菜品與服務(wù)，維護(hù)會(huì)員體系，確保顧客滿意度。
(四) 合規(guī)與風(fēng)控管理
嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，管控食材存儲(chǔ)、加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期組織安全檢查，配合監(jiān)管部門核驗(yàn)。
管控人力、食材、能耗成本，優(yōu)化備餐流程減少損耗，食材成本占比控制在合理范圍。
二、任職要求
1. 基本條件
1) 大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2) 3-5 年高星級酒店店長 / 餐飲部經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)營邏輯。
3) 年齡 30-40周歲，持有健康證。
2. 核心能力
1) 精通成本控制與數(shù)據(jù)分析，能通過財(cái)務(wù)報(bào)表優(yōu)化運(yùn)營策略。
2) 優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與溝通能力，能高效協(xié)調(diào)員工、客戶及供應(yīng)商關(guān)系。
3) 強(qiáng)應(yīng)急處理能力，可靈活應(yīng)對客訴沖突、設(shè)備故障等突發(fā)狀況。
4) 熟練使用餐飲管理系統(tǒng)及 Office 辦公軟件。
3. 職業(yè)素養(yǎng)
1) 具備星級酒店服務(wù)意識與職業(yè)操守，抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)節(jié)假日輪班。
2) 有創(chuàng)新思維與市場洞察力，能推動(dòng)服務(wù)與營銷模式迭代。
三、薪資福利
福利：五險(xiǎn)、帶薪年假、員工餐、節(jié)日福利、專業(yè)培訓(xùn)體系、晉升通道（區(qū)域經(jīng)理等）