職位描述
商業(yè)保險包吃包住團建聚餐過節(jié)福利環(huán)境好餐飲服務
崗位職責
1.負責日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩(wěn)定；
2.負責制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時令菜式等；
3.負責定期提出菜品意見，不斷改進菜式和提高出品要求；
4.熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應質量、價格，實現(xiàn)毛利管控；
8.負責定期組織開展試味調研活動、新品研發(fā)活動、廚房內部培訓活動；
9.完成廚政總監(jiān)其他工作。
職位要求：
1.年齡28-35歲，有火鍋/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經驗；
2.熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認識；
3.具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力；
1.負責日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩(wěn)定；
2.負責制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時令菜式等；
3.負責定期提出菜品意見，不斷改進菜式和提高出品要求；
4.熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應質量、價格，實現(xiàn)毛利管控；
8.負責定期組織開展試味調研活動、新品研發(fā)活動、廚房內部培訓活動；
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1.年齡28-35歲，有火鍋/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經驗；
2.熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認識；
3.具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力；
工作地點
貴陽南明區(qū)后巢鄉(xiāng)沙沖南路158號三五廠宿舍區(qū)
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職位發(fā)布者
王女士/招聘經理
立即溝通
貴陽南明區(qū)亮歡寨餐飲管理有限公司
貴州亮歡寨餐飲娛樂管理有限公司創(chuàng)建于1986年，是一家集貴州黔東南苗侗民族文化傳承、民族美食經營、民族歌舞表演、旅游購物、民俗展示、民族調味品研發(fā)和生態(tài)養(yǎng)殖為一體的民族文化餐飲企業(yè)。三十三年來，公司始終秉承“傳承苗侗民族特色飲食文化、倡導綠色生態(tài)健康飲食”的理念，致力于民族飲食文化研究與民族自主品牌開發(fā)。先后獲得“中國馳名商標”、“中國飲食品牌名店”、“全國營養(yǎng)健康型餐飲名店”、“貴州非物質文化遺產項目傳承保護示范基地”、“貴州綠色飲食企業(yè)”等多項殊榮。公司在創(chuàng)始人吳篤琴女士的領導下，規(guī)模已從一名服務員發(fā)展到現(xiàn)在的近千名員工，由一個十幾平方米的路邊小店發(fā)展為現(xiàn)旗下?lián)碛惺呒也惋嬮T店+一個酸湯基地。吳篤琴董事長將傳承千年的苗家酸湯搬上宴席，打造的“亮歡寨酸湯魚火鍋”品牌被授予中國名火鍋稱號，獲得中國美食節(jié)“金鼎獎”，并作為貴州唯一飲食品牌參加上海世博會，獲得世博園酸湯魚單品銷量冠軍。吳篤琴女士也分別獲“品牌中國年度人物”、“非物質文化遺產項目傳承人”等稱號。
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