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實際工作地點是在山東
工作職責:
1.負責料理店菜品的制作;刺身的處理、刀工、熟成、加工等
2.執(zhí)行領導下達的各項工作任務和工作指示;
3.嚴格執(zhí)行廚房對出品、質量和成本的標準要求及操作規(guī)范;
4.合理地控制食品成本。
職位要求:
1.有高檔日料廚師工作經(jīng)驗;
2.擁有較高的烹飪技術;
3.了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、一般進貨價;
4.對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。