崗位職責:
1.熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術,要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準,不斷學習,提高烹調(diào)技術;
2.按時足量保證員工就餐;
3.在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規(guī)程,同時,要針對員工不同的飲食習慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要
4.烹調(diào)時應注意個人衛(wèi)生,接觸食品要洗手,操作時,嚴格掌握衛(wèi)生要求;
5.虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施;
6.配合伙房人員搞好操作間衛(wèi)生;
7.做好成本控制,節(jié)約用電用水,做好防火、防食物中毒工作。
崗位要求:
1.小學及以上學歷,年齡18-45歲,會使用智能手機;
2.有較強身體素質(zhì),非過敏體質(zhì),接受駐場,不暈針暈血,不對粉塵過敏,不怕豬;
3.無遺傳病史,無不良嗜好,品行端正。