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1．負(fù)責(zé)南麗湖面包窯的經(jīng)營和管理。
2．研究和實(shí)踐各類面點(diǎn)的配方、制作和烘焙技術(shù)，做好產(chǎn)品品質(zhì)控制。
3．制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4．負(fù)責(zé)面包窯、面點(diǎn)房的清潔與維護(hù)。
5．負(fù)責(zé)面包窯研學(xué)產(chǎn)品的制定和實(shí)施。
6．負(fù)責(zé)各種物資儲(chǔ)存，每日進(jìn)行盤點(diǎn)。
7．培訓(xùn)和指導(dǎo)實(shí)習(xí)生與新員工。
任職要求：
1．了解窯爐或電烤烘焙制作工藝，熟悉溫度控制及產(chǎn)品制作等。 ?
2．熟悉面包類、披薩類產(chǎn)品的特性，理解面粉、酵母、發(fā)酵原理等。
3．具備1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
4．了解食品安全與衛(wèi)生知識(shí)。
5．具有責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)合作精神、創(chuàng)新意識(shí)和良好的學(xué)習(xí)能力。