職位描述
酒店服務(wù)餐飲服務(wù)
職位概述：餐飲管家負(fù)責(zé)別墅客人的餐飲服務(wù)工作，確保餐飲服務(wù)的高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，滿(mǎn)足賓客的個(gè)性化需求。
崗位職責(zé)：
1. 餐飲服務(wù)管理： - 負(fù)責(zé)別墅內(nèi)日常餐飲服務(wù)的管理與執(zhí)行，包括早餐、午餐、晚餐及特殊場(chǎng)合的餐飲安排。 - 根據(jù)賓客的口味偏好、飲食禁忌等，定制個(gè)性化菜單，確保餐飲服務(wù)的高品質(zhì)與獨(dú)特性。
2. 菜單策劃： - 根據(jù)季節(jié)變化、節(jié)日慶典或特殊活動(dòng)，提供多樣化的餐飲選擇。 - 確保菜單的可行性與創(chuàng)新性，滿(mǎn)足賓客的期望。 - 定期更新菜單，保持餐飲服務(wù)的活力與新鮮感。
3. 食材采購(gòu)與庫(kù)存管理： - 管理廚房庫(kù)存，確保食材的合理使用與儲(chǔ)存，避免浪費(fèi)。 - 與供應(yīng)商保持良好關(guān)系，確保食材的穩(wěn)定供應(yīng)與優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4. 宴會(huì)與活動(dòng)策劃： - 負(fù)責(zé)別墅內(nèi)宴會(huì)、派對(duì)等活動(dòng)的餐飲策劃與執(zhí)行，確保活動(dòng)的順利進(jìn)行。 - 根據(jù)活動(dòng)主題與規(guī)模，設(shè)計(jì)定制化餐飲方案，提供獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。 - 協(xié)調(diào)活動(dòng)中的餐飲服務(wù)，確保每個(gè)細(xì)節(jié)都符合業(yè)主及賓客的期望。
5. 客戶(hù)關(guān)系維護(hù)： - 與賓客保持良好的溝通，了解他們的需求與反饋，及時(shí)調(diào)整餐飲服務(wù)。 - 提供個(gè)性化的餐飲建議與推薦，提升賓客的滿(mǎn)意度。 - 處理餐飲服務(wù)中的突發(fā)情況，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決。
6. 衛(wèi)生與安全管理： - 確保餐飲服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生與安全，符合相關(guān)法律法規(guī)與別墅的高標(biāo)準(zhǔn)要求。 - 定期檢查廚房設(shè)備與餐具的清潔與維護(hù)，確保其正常運(yùn)作。 - 制定并執(zhí)行食品安全管理制度，確保餐飲服務(wù)的安全性。
任職要求： - 具備餐飲管理或相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)背景，擁有豐富的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。
- 熟悉高端餐飲服務(wù)的流程與標(biāo)準(zhǔn)，具備出色的服務(wù)意識(shí)與管理能力。
- 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，有高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
- 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳。
- 具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力，能夠處理突發(fā)情況，確保服務(wù)的順利進(jìn)行。
*工作地點(diǎn)：商洛市鎮(zhèn)安縣合曼蘭若湯泉度假酒店
工作地點(diǎn)
陜西省商洛市鎮(zhèn)安縣興隆路64號(hào)
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周至水街文化旅游管理有限公司周至水街文化旅游管理集團(tuán)是文旅全產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，集文旅投資研發(fā)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、建設(shè)施工、招商運(yùn)營(yíng)、旅游管理產(chǎn)業(yè)為一體的系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)商。成立于2013年，注冊(cè)資本6000萬(wàn)元。致力于成為文化資源、資產(chǎn)、資本一體化發(fā)展服務(wù)的引領(lǐng)者。旗下領(lǐng)域包括設(shè)計(jì)、建設(shè)、餐飲、商貿(mào)、旅游、酒店民宿等多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。集團(tuán)旗下創(chuàng)建運(yùn)營(yíng)“周至水街生態(tài)旅游特色小鎮(zhèn)”被評(píng)為“中國(guó)北方最美水鄉(xiāng)”“西安市優(yōu)秀特色小鎮(zhèn)”，榮獲“中國(guó)最佳民宿品牌”、“陜西省行業(yè)名牌企業(yè)”、“西安市旅游業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)單位”在文旅投資運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域具有典型示范性，致力于文化旅游的創(chuàng)新性和成長(zhǎng)性。擁有優(yōu)秀的設(shè)計(jì)理念、精銳的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的業(yè)界聲譽(yù)。經(jīng)過(guò)多年穩(wěn)健發(fā)展，已具備文旅開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)整合運(yùn)營(yíng)的綜合能力，依托六大板塊協(xié)同效應(yīng)，通過(guò)文旅產(chǎn)業(yè)引擎的打造、美好度假環(huán)境的營(yíng)造，以及未來(lái)鄉(xiāng)村振興和社會(huì)公益三大途徑，全面參與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和美好城市共建。
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