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崗位職責(zé)：
一、日常運(yùn)營(yíng)管理：
1、監(jiān)督餐前準(zhǔn)備工作，包括環(huán)境清潔、桌椅布置、餐具擺放等標(biāo)準(zhǔn)化檢查;
2、組織班前例會(huì)，部署當(dāng)日工作重點(diǎn)及人員分工;
3、監(jiān)控營(yíng)業(yè)期間服務(wù)流程，協(xié)調(diào)餐位安排并處理上菜延遲等異常情況。
二、服務(wù)質(zhì)量控制
1、督導(dǎo)員工執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和禮儀規(guī)范，糾正服務(wù)偏差;26
2、處理顧客投訴與突發(fā)事件，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序及品牌形象;7
3、收集顧客反饋，優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)并向管理層提交改進(jìn)建議。
三、團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
1、制定員工排班計(jì)劃，跟進(jìn)考勤與績(jī)效考核;
2、實(shí)施服務(wù)技能培訓(xùn)，提升員工專業(yè)水平與應(yīng)急能力;
3、通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)示范與定期評(píng)估，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力。
四、跨部門協(xié)作與資源管理。
1、協(xié)調(diào)后廚、工程等部門，確保菜品出品效率與設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn);
2、盤點(diǎn)前廳物資，控制服務(wù)用品損耗并制定補(bǔ)充計(jì)劃;
3、聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷部門執(zhí)行促銷活動(dòng)，提升客單價(jià)與復(fù)購(gòu)率。
任職要求：
1、經(jīng)驗(yàn)與技能:需1-3年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉服務(wù)流程及投訴處理技巧。
2、個(gè)人素質(zhì):具備溝通能力、抗壓能力及團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力，注重細(xì)節(jié)與服務(wù)意識(shí)。