職位描述
川菜淮揚(yáng)菜食堂
崗位職責(zé)
1、根據(jù)教工餐廳菜單要求，完成早餐、午餐、晚餐的標(biāo)準(zhǔn)化烹飪，確保菜品口味穩(wěn)定、色香味俱佳，保證出餐效率。
2、開發(fā)新菜品或調(diào)整現(xiàn)有菜品配方，結(jié)合教工飲食偏好與營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行創(chuàng)新。
3、參與食材采購計(jì)劃制定，嚴(yán)格管理食材儲(chǔ)存、確保食材新鮮度，降低損耗，提升成本效益。
3、執(zhí)行廚房清潔標(biāo)準(zhǔn)，遵守食品安全法規(guī)，定期檢查廚房設(shè)備（如爐灶、蒸箱、冰箱）的運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)報(bào)修故障。
4、與運(yùn)營(yíng)人員協(xié)作，收集教工對(duì)菜品的反饋，調(diào)整烹飪方式或口味，提升滿意度。
1、根據(jù)教工餐廳菜單要求，完成早餐、午餐、晚餐的標(biāo)準(zhǔn)化烹飪，確保菜品口味穩(wěn)定、色香味俱佳，保證出餐效率。
2、開發(fā)新菜品或調(diào)整現(xiàn)有菜品配方，結(jié)合教工飲食偏好與營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行創(chuàng)新。
3、參與食材采購計(jì)劃制定，嚴(yán)格管理食材儲(chǔ)存、確保食材新鮮度，降低損耗，提升成本效益。
3、執(zhí)行廚房清潔標(biāo)準(zhǔn)，遵守食品安全法規(guī)，定期檢查廚房設(shè)備（如爐灶、蒸箱、冰箱）的運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)報(bào)修故障。
4、與運(yùn)營(yíng)人員協(xié)作，收集教工對(duì)菜品的反饋，調(diào)整烹飪方式或口味，提升滿意度。
任職要求
1、持有廚師資格證書或健康證明，具備3年以上快餐烹飪經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉快餐制作工藝，能獨(dú)立完成菜品從備料到出餐的全流程。
3、了解營(yíng)養(yǎng)搭配原則，可根據(jù)教工健康需求設(shè)計(jì)低油、低鹽、高蛋白等菜品。
4、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高校餐廳的工作節(jié)奏（如早班準(zhǔn)備早餐、午高峰快速出餐）。
5、具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。
6、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)，能與餐廳其他崗位（如采購、服務(wù)）有效溝通。
7、年齡在50歲以下，身體健康，無傳染性疾病，能承受長(zhǎng)時(shí)間站立、高溫環(huán)境等廚房工作條件。
1、持有廚師資格證書或健康證明，具備3年以上快餐烹飪經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉快餐制作工藝，能獨(dú)立完成菜品從備料到出餐的全流程。
3、了解營(yíng)養(yǎng)搭配原則，可根據(jù)教工健康需求設(shè)計(jì)低油、低鹽、高蛋白等菜品。
4、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高校餐廳的工作節(jié)奏（如早班準(zhǔn)備早餐、午高峰快速出餐）。
5、具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。
6、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)，能與餐廳其他崗位（如采購、服務(wù)）有效溝通。
7、年齡在50歲以下，身體健康，無傳染性疾病，能承受長(zhǎng)時(shí)間站立、高溫環(huán)境等廚房工作條件。
工作地點(diǎn)
南京玄武區(qū)蘭杉苑橙堡·活力校園MALL
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