崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司年度銷(xiāo)售和生產(chǎn)計(jì)劃,進(jìn)行安排、組織并完成生產(chǎn)任務(wù);
2、嚴(yán)格按照配方、工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求,完成公司下達(dá)的質(zhì)量目標(biāo);
3、對(duì)中央廚房各區(qū)域人員進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)配,確保生產(chǎn)計(jì)劃有序開(kāi)展;
4、組織本部門(mén)人員節(jié)能降耗,合理利用資源,控制原料的投入產(chǎn)出及各項(xiàng)成本;
5、負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的職責(zé)界定、工作技能培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估、考勤管理等內(nèi)部管理工作;
6、負(fù)責(zé)保障公司所有設(shè)備的安全運(yùn)行、保證各生產(chǎn)崗位正常、高效、有序進(jìn)行;
7、負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和物資消耗的統(tǒng)計(jì),應(yīng)對(duì)生產(chǎn)資源、產(chǎn)品質(zhì)量的全面的掌握,及時(shí)調(diào)控產(chǎn)品質(zhì)量;
8、負(fù)責(zé)制定設(shè)備清潔、保養(yǎng)維修計(jì)劃,及時(shí)登記生產(chǎn)檢查臺(tái)帳,有計(jì)劃,有步驟,科學(xué)的安排設(shè)備維修工作;
9、嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度,認(rèn)真履行其工作職責(zé),落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)6S管理。
任職資格:
3年以上食品/中央廚房產(chǎn)品/餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn);企業(yè)食堂、高校食堂等從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
福利待遇:
基本工資+五險(xiǎn)+工齡工資+免費(fèi)食宿等