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1.廚房全面管理：負(fù)責(zé)機關(guān)食堂廚房的日常運營與管理，包括人員調(diào)配、工作安排、技能培訓(xùn)等。
2.菜譜設(shè)計與執(zhí)行：根據(jù)季節(jié)變化、營養(yǎng)均衡及干部職工口味，科學(xué)制定每周/每日菜譜，并確保高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
3.菜品烹飪與質(zhì)量控制：精通大鍋菜與小鍋菜的烹飪技藝，嚴(yán)格把控出品質(zhì)量、口味與食品安全。
4.成本控制與采購：負(fù)責(zé)廚房成本核算與控制，協(xié)助進(jìn)行食材驗收，杜絕浪費，提高資源利用效率。
5.食品安全與衛(wèi)生：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及各項衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境、餐具及操作流程符合國家及單位規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
6.食品安全與衛(wèi)生：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及各項衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境、餐具及操作流程符合國家及單位規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
7.完成和協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)交辦其他食堂工作。
崗位要求：年齡30-48歲，身體健康，無不良記錄，具有五年以上中型以上食堂或餐飲機構(gòu)主廚或廚師長工作經(jīng)驗，熟悉機關(guān)、企事業(yè)單位食堂運營模式者優(yōu)先；精通瓊菜、粵、川、湘等主流菜系，并能熟練制作家常菜、面點及特色風(fēng)味小吃。