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工作內(nèi)容：
1.食材備料與初加工：協(xié)助主廚完成每日餐品準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格執(zhí)行食材清洗、切配、腌制等初加工流程，確保備料規(guī)范、充足，保障后續(xù)烹飪高效有序。
2.菜品烹制與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：在主廚安排下，獨立承擔(dān)部分燉菜、蒸菜及冷菜等菜品的烹制任務(wù)，準(zhǔn)確執(zhí)行火候與調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助維護(hù)出品質(zhì)量的穩(wěn)定與統(tǒng)一。
3.廚房管理與食品安全：負(fù)責(zé)操作區(qū)域、灶臺、刀具、砧板等設(shè)施設(shè)備的日常清潔與消毒，落實餐后檢查制度，確保工作環(huán)境整潔安全，符合食品安全規(guī)范。
4.餐飲保障與客戶管理：服從安排，積極配合完成會議、接待及加班等臨時性餐飲保障任務(wù)，負(fù)責(zé)餐品的規(guī)范打包、安全運輸及有序分發(fā)，確保加餐準(zhǔn)備及時、配送準(zhǔn)時、餐食品質(zhì)優(yōu)良。做好配送器材的日常維護(hù)，及時收集并反饋用餐意見，支持服務(wù)品質(zhì)持續(xù)提升。

工作要求：年齡45周歲以下，身體健康，無食品行業(yè)禁忌性疾病及不良記錄。具備2年以上食堂或餐飲后廚工作經(jīng)驗，熟悉食材加工與基礎(chǔ)烹飪流程。掌握廚房操作及衛(wèi)生規(guī)范，食品安全意識強(qiáng)，能適應(yīng)企事業(yè)單位食堂工作節(jié)奏，嚴(yán)格執(zhí)行各項管理制度。