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【崗位職責】
1. 負責原料切割與加工，確保食材的新鮮度及精確度；
2. 按照菜單需求，準確無誤地完成菜品預處理工作；
3. 及時調整刀工技巧以提升工作效率并保證食品安全；
4. 協(xié)助廚房團隊保持操作區(qū)域整潔，并參與日常維護。
【任職要求】
1. 要有一年以上砧板刀功經驗，熟悉肉類、蔬菜等各類食材特性；
2. 必須持有健康證，具備良好的衛(wèi)生習慣和食品安全意識；
3. 精確掌握各種切割工具的操作，能獨立完成復雜菜肴的配菜工作；
4. 有耐心，細心，注重細節(jié)，具有強烈的責任心和服務態(tài)度。