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崗位職責： 1. 菜品研發(fā)與菜單制定：定期檢查菜品反饋，不斷優(yōu)化和調整菜單，以滿足食堂用戶的口味需求。 2. 廚房團隊管理與培訓：組建和管理廚房團隊，包括廚師、助手等，確保人員配置合理，工作有序進行。對團隊成員進行技能培訓，提升整體烹飪水平和服務意識。監(jiān)督廚房日常運營，確保工作效率和菜品質量。 3. 成本控制與食材采購：制定并執(zhí)行成本控制策略，合理控制食材和人工成本。負責食材的采購工作，與供應商建立良好的合作關系，確保食材質量可靠、價格合理。管理食材庫存，避免浪費和過期現(xiàn)象的發(fā)生。 4. 衛(wèi)生與安全監(jiān)督：嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生標準，確保廚房環(huán)境整潔、菜品衛(wèi)生。定期組織員工進行食品安全和衛(wèi)生培訓，提高全員的安全意識。 5. 溝通協(xié)調與協(xié)作：與客戶保持密切溝通，了解食堂用戶飲食需求，及時調整菜品和服務。協(xié)調廚房與其他部門之間的合作，確保食堂運營順暢。 任職要求： 1. 具有5年以上食堂或餐飲行業(yè)廚房管理經驗，熟悉廚房運作流程。 2. 精通各類菜品的烹飪技巧，具備豐富的菜品研發(fā)和創(chuàng)新經驗。 3. 具備良好的團隊合作精神和領導能力，能夠帶領團隊共同完成工作任務。 4. 對食材質量有敏銳的洞察力，具備較強的成本控制意識。 5. 持有相關廚師證書者優(yōu)先考慮。 【工作時間】暫定7：30-12：00，2：30-6：00，買社保，后續(xù)可能根據(jù)實際情況由管理人員調整安排各崗位的休息時間，月休4天。 【工作地點】??柳州科技大學?柳東校區(qū)?：廣西柳州市魚峰區(qū)官塘大道19號。