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更新于 10月23日

酒店總經(jīng)理

1.5-2萬
  • 菏澤巨野縣
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

經(jīng)濟型酒店
崗位職責(zé):
(1)主導(dǎo)巨野門店籌建期工作,負(fù)責(zé)投資管控、工程進(jìn)度質(zhì)量管理,搭建運營團隊,確保開業(yè)順利進(jìn)行
1. 結(jié)合項目經(jīng)營目標(biāo),審核項目功能配置的經(jīng)濟性、有效性和經(jīng)營格局及動線的合理性;
2. 從經(jīng)營角度,負(fù)責(zé)各經(jīng)營項目投資支出的審核和預(yù)算控制,確保投資在預(yù)算范圍內(nèi)有效實施;
3. 負(fù)責(zé)組織酒店籌備人員參與酒店分部分項的驗收;
4. 負(fù)責(zé)組織酒店經(jīng)營物資和設(shè)備的選型、論證和采買工作;
5. 負(fù)責(zé)組織酒店開業(yè)前的開荒、員工招募和培訓(xùn)、開業(yè)物資準(zhǔn)備、宣傳推廣、開業(yè)流程的制定和實施。
(2)經(jīng)營計劃和執(zhí)行:
6. 負(fù)責(zé)圍繞投資人委托目標(biāo),制定酒店年度經(jīng)營計劃(含營收、利潤、會員增長、市場占有率等核心指標(biāo)和預(yù)算),分解至季度/月度,推動目標(biāo)達(dá)成;
7. 圍繞業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)和體系執(zhí)行的需要,提交經(jīng)營組織規(guī)劃和方案,并根據(jù)批復(fù)組織招聘和隊伍搭建;
8. 發(fā)掘巨野目標(biāo)客群和目標(biāo)客群對生活儀式的需求,針對性開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品和產(chǎn)品系列;
9. 統(tǒng)籌宴會廳、包間、客房三大場景的協(xié)同運營,實現(xiàn)目標(biāo)客群生活儀式服務(wù)需求,提升資源利用率(坪效和人效)。
(3)深耕會員體系,建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的會員生態(tài):
10. 統(tǒng)籌主導(dǎo)會員體系線上、線下體系和運營流程設(shè)計,組織會員招募,在開業(yè)時招募1000組個體和企業(yè)會員,并在開業(yè)后保持500+個/月的增量;
11. 建立匹配巨野會員特點的運營模式,結(jié)合生活儀式服務(wù),策劃并執(zhí)行會員專屬活動、權(quán)益及個性化服務(wù)方案,構(gòu)建針對性的服務(wù)體系,逐步提升會員粘性,提升會員活躍度與消費頻次,維系會員復(fù)購率≥30%。
1. 分析會員數(shù)據(jù),洞察需求,深度發(fā)掘客戶價值,優(yōu)化分級會員權(quán)益,挖掘會員潛在需求,推動生活儀式套餐升級銷售,確保會員年度平均消費頻次≥1。
2. 建立24小時響應(yīng)機制,處理會員及VIP投訴及緊急事件,確保會員客戶滿意度≥99%。
(4)巨野市場開發(fā)與品牌建設(shè):
3. 熟悉魯西南區(qū)域文化和民俗習(xí)慣,洞察巨野目標(biāo)客群偏好(重面子、講人情、性價比敏感)及競品動態(tài),通過在地會員的發(fā)展和生活儀式服務(wù),構(gòu)建堅實的品牌利基市場;
4. 挖掘和深度開發(fā)地方吉日喜慶及生活儀式和政商事宴會需求,建立從需求對接、餐宴策劃、場地布置、餐品定制到售后反饋的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程,提升服務(wù)競爭力;
5. 通過本地媒體、行業(yè)活動及異業(yè)建立長期合作,提升品牌曝光,建立“高端、專業(yè)、有溫度”的品牌形象,打造“巨野宴會服務(wù)第一品牌”。
(5)日常運營管理:
6. 負(fù)責(zé)巨野門店日常運營的統(tǒng)籌、監(jiān)督、協(xié)調(diào)與管理,建立和實施標(biāo)準(zhǔn)化管理制度和流程,確保服務(wù)流程、菜單設(shè)計、場地布置、場景展現(xiàn)能實現(xiàn)產(chǎn)品提升客戶情緒價值目標(biāo),確??蛻魸M意度≥95%;
7. 監(jiān)控酒店P(guān)&L,優(yōu)化收入結(jié)構(gòu),控制人力、食材、能耗等運營成本,提升盈利能力;
8. 監(jiān)督菜品質(zhì)量、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)施設(shè)備維護(hù),確??蛻趔w驗,建立食品安全零容忍的管控制度,嚴(yán)格執(zhí)行食品的進(jìn)、存、用、銷的全流程責(zé)任制度,做好內(nèi)部培訓(xùn)和責(zé)任管理。
9. 建立對安全、意外緊急事故的可能的全覆蓋響應(yīng)機制和日常演練,確保對各種災(zāi)害和突發(fā)事件的應(yīng)對能力。
(6)團隊建設(shè)與跨部門協(xié)作:
1. 按公司要求組建核心團隊,明確崗位職責(zé)與考核標(biāo)準(zhǔn),培訓(xùn)、激勵和管理各部門負(fù)責(zé)人及核心團隊,營造積極向上的工作氛圍和企業(yè)文化;
2. 制定并執(zhí)行本地化營銷策略,推動內(nèi)部聯(lián)動,提升客戶一站式服務(wù)體驗,擴大目標(biāo)客群會員量,提升酒店品牌在縣城及周邊區(qū)域的影響力。
3. 妥善處理重要客戶(尤其是會員)的投訴與關(guān)系維護(hù),建立良好口碑和可持續(xù)的經(jīng)營環(huán)境。
4. 維護(hù)與當(dāng)?shù)卣?、社區(qū)及關(guān)鍵合作伙伴的良好關(guān)系。
崗位要求:
教育背景:
大專及以上學(xué)歷,酒店管理、旅游管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
工作經(jīng)驗:行業(yè)經(jīng)驗、相關(guān)崗位年限。
8年以上酒店管理經(jīng)驗,其中3年以上宴會型酒店或高端會所總經(jīng)理/副總履歷或有獨立操盤的餐飲/宴會總監(jiān)等管理崗位履歷,符合以下條件者優(yōu)先:
1. 擁有二十場以上大型宴會(婚宴、商務(wù)宴請、年會等)統(tǒng)籌、運營及現(xiàn)場管理經(jīng)驗,精通宴會成本核算,有成功案例者;
2. 具備會員制酒店或會所管理經(jīng)驗,熟悉會員體系運營者;
3. 持有酒店職業(yè)經(jīng)理人資格證,熟悉消防、衛(wèi)生等證照年檢流程。
專業(yè)知識和技能要求:滿足崗位需要的專業(yè)知識和技能水平,如行業(yè)認(rèn)證、語言證書等。
5. 精通P&L報表分析
6. 精通宴會標(biāo)準(zhǔn)化流程和成本核算
7. 熟悉的全息投影等設(shè)備場景策劃運用者優(yōu)先
8. 熟悉新媒體在運營和營銷中的運用如抖音本地生活推廣經(jīng)驗
9. 熟悉餐飲行業(yè)政策法規(guī)(食品安全、消防、衛(wèi)生等);

工作地點

菏澤巨野縣巨野攬月紅樽數(shù)智文化中心

職位發(fā)布者

李女士/人事經(jīng)理

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