崗位職責
一、餐廳全面運營管理
1、負責餐廳日常運營管理,確保高品質(zhì)的餐飲服務體驗;
2、制定并執(zhí)行餐廳年度/季度經(jīng)營計劃,達成營收目標;
4、監(jiān)控餐廳報表,優(yōu)化成本結構,提升經(jīng)營利潤
二、品質(zhì)管控與服務管理
1、嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理制度;
2、定期檢查食材質(zhì)量,確保供應鏈安全;
3、維護餐廳設施設備,保障正常運營;
4、建立標準化服務流程,提升顧客滿意度;
5、定期收集顧客反饋,持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品和服務;
三、團隊建設與管理
1、管理餐飲團隊(含廚師、服務、保潔等);
2、提升團隊專業(yè)技能和服務意識,打造高效團隊
任職要求
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基本條件
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年齡:28-40歲
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學歷:大專及以上(酒店管理、餐飲管理專業(yè)優(yōu)先)
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經(jīng)驗:5年以上中高端餐廳管理經(jīng)驗,有連鎖餐飲經(jīng)驗者優(yōu)先
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專業(yè)能力
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精通餐廳運營全流程管理
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具備出色的成本管控能力
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持有食品安全管理員證書
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核心素質(zhì)
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具備敏銳的市場洞察力
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優(yōu)秀的團隊領導能力
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出色的溝通協(xié)調(diào)能力
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能承受高強度工作壓力