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西餐副主廚
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助主廚管理西餐廚房，監(jiān)督熱菜、冷房等區(qū)域的出品質(zhì)量和效率。
2、協(xié)助主廚管理食材采購(gòu)，庫(kù)存及成本控制，降低損耗率，優(yōu)化供應(yīng)鏈流程。
3、參與西餐全品類菜品的研發(fā)，結(jié)合海南當(dāng)?shù)厥巢?，推出特色餐飲菜品?br>4、制定菜單的SOP標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助主廚培訓(xùn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化流程。
5、協(xié)助廚房分工，監(jiān)督衛(wèi)生和維護(hù)設(shè)備。執(zhí)行食品安全體系。
6、配合其他部門的餐飲要求，推出特色化餐飲方案。
崗位要求：
1、年齡30歲以上，中專以上學(xué)歷，西餐烹飪、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、3年以上西餐副主廚經(jīng)驗(yàn)。
3、精通法式、意式、美式西餐技法，擅長(zhǎng)海鮮料理。
4、熟悉餐飲管理系統(tǒng)，具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
待遇：
底薪+ 獎(jiǎng)金+績(jī)效，五險(xiǎn)一金，提供食宿