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零食很能嗨督導(dǎo)工作要求
一、核心目標(biāo)
運(yùn)營督促的最終目標(biāo)是：確保所有連鎖門店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定、銷售業(yè)績達(dá)標(biāo)，從而維護(hù)和提升品牌整體形象與價值。
二、具體職責(zé)明細(xì)
運(yùn)營督促的職責(zé)可以概括為“監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、反饋”四大板塊。
1. 標(biāo)準(zhǔn)與流程監(jiān)督
· 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行檢查： 定期或不定期到店巡查，確保門店在形象、服務(wù)、產(chǎn)品、安全等方面符合總部制定的SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）。
· 形象標(biāo)準(zhǔn)： 門店裝修、陳列、衛(wèi)生、員工儀容儀表等。
· 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)： 服務(wù)話術(shù)、服務(wù)流程、客訴處理流程等。
· 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)： 產(chǎn)品質(zhì)量、制作流程、出品速度、庫存管理等。
· 安全標(biāo)準(zhǔn)： 食品安全、生產(chǎn)安全、消防安全等。
· 合規(guī)性審計： 檢查門店在財務(wù)、人事、運(yùn)營等方面的操作是否符合公司政策和法律法規(guī)。
2. 業(yè)績與數(shù)據(jù)督導(dǎo)
· 業(yè)績指標(biāo)監(jiān)控： 跟蹤門店的關(guān)鍵績效指標(biāo)（KPI），如銷售額、客流量、客單價、利潤率、成本控制等。
· 數(shù)據(jù)分析與診斷： 利用POS系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)等工具分析門店運(yùn)營數(shù)據(jù)，找出業(yè)績好壞的原因（如：某個產(chǎn)品銷量下滑、午市客流減少等），并提供改進(jìn)建議。
· 目標(biāo)管理與督促： 協(xié)助門店店長分解和落實總部的業(yè)績目標(biāo)，并定期跟進(jìn)完成情況。