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崗位職責(zé)：
1、協(xié)助廚房管理
①配合行政總廚制定菜單、開發(fā)新菜品，確保符合希爾頓花園酒店的品牌標(biāo)準(zhǔn)；
②監(jiān)督日常廚房運(yùn)營，包括備餐、烹飪、裝盤及出餐流程，保證食品安全與質(zhì)量；
③在行政總廚缺席時(shí)代行管理職責(zé)，協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊(duì)工作。
2、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與培訓(xùn)
①指導(dǎo)并培訓(xùn)廚師及實(shí)習(xí)生，提升團(tuán)隊(duì)技能，確保操作符合衛(wèi)生及安全規(guī)范（如HACCP）；
②合理分配工作任務(wù)，優(yōu)化工作效率，營造積極的工作氛圍。
3、成本與庫存控制
①協(xié)助管理食材采購、驗(yàn)收及庫存，減少浪費(fèi)，控制成本；
定期檢查廚房設(shè)備維護(hù)情況，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、食品安全與合規(guī)
①嚴(yán)格執(zhí)行本地衛(wèi)生法規(guī)及希爾頓集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房清潔、消毒及個(gè)人衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
②妥善記錄食品溫度、保質(zhì)期等信息，確?？勺匪菪?。
5、客戶滿意度
①協(xié)助處理客人特殊需求（如過敏、飲食禁忌等），確保高品質(zhì)的餐飲體驗(yàn)；
②收集客戶反饋并與團(tuán)隊(duì)溝通改進(jìn)。
任職要求：
1、教育背景：烹飪學(xué)校畢業(yè)或同等實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，持有食品安全認(rèn)證（如ServSafe）；
2、經(jīng)驗(yàn)：3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上副廚或類似崗位經(jīng)驗(yàn)，酒店行業(yè)優(yōu)先；
3、精通西餐或本地菜系烹飪技巧，能適應(yīng)高壓力環(huán)境；熟悉廚房設(shè)備使用及維護(hù)；
4、必須有酒店相關(guān)經(jīng)驗(yàn)
薪資福利：
1.月薪7000-8000
2.月休6天，包吃住
3.五險(xiǎn)一金。