職位描述
肉制品調(diào)味品配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)
崗位職責：
1.主要負責研發(fā)中心基礎(chǔ)研發(fā)、傳統(tǒng)菜品、醬料研發(fā)、現(xiàn)有菜品、醬料研發(fā)優(yōu)化，中央廚房的菜品；
2.落實基礎(chǔ)研發(fā)菜品標準半自動化中央廚房菜品應(yīng)用、編寫基礎(chǔ)菜品sop標準；
3.落實標準化工廠落地執(zhí)行指標、菜品標準化。
4.負責菜單的籌劃和更新，定期研發(fā)新的菜品，每季推出新的菜單
5.研發(fā)基礎(chǔ)標準化數(shù)據(jù)、出品量化，對比工業(yè)研發(fā)轉(zhuǎn)換菜品的應(yīng)用，醬料 流程同操作技術(shù)工藝；
任職要求：
1.從事餐飲行業(yè)基礎(chǔ)研發(fā)2年以上經(jīng)驗，對餐飲行業(yè)保持較高的洞察力和敏感度。
2.熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標準作業(yè)書；
3.熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個關(guān)鍵節(jié)點及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運營成本
4.表達能力強、具備親和力，具備較強的輔導(dǎo)他人技巧和能力。
工作地點
中山找碗樂產(chǎn)業(yè)園
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職位發(fā)布者
李先生/人事經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
廣東省找碗樂企業(yè)管理集團有限公司集團創(chuàng)辦于2007年，自成立以來，致力打造從種子端到筷子端都安心的健康食品全產(chǎn)業(yè)鏈。企業(yè)建立了完善的硬件設(shè)施、嚴謹?shù)墓芾砟Ｊ健⒎€(wěn)定的基地源頭食材供應(yīng)和智能物流配送體系。16年來為教育系統(tǒng)提供安全健康、更高品質(zhì)的餐食服務(wù)和有效的應(yīng)急解決方案。企業(yè)以“不一樣的鮮”為理念，為廣大學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，得到社會的肯定與好評,公司先后通過ISO-9001質(zhì)量管理體系、ISO-14001環(huán)境管理體系、ISO-28000供應(yīng)鏈安全管理體系、ISO-22000食品安全管理體系、ISO-45001職業(yè)健康安全管理體系、HACCP食品安全體系等認證。 2013-2019年連續(xù)六年獲評“廣東省重合同守信用企業(yè)”，擁有高度安全標準的餐飲生產(chǎn)系統(tǒng)、通過“餐飲服務(wù)食品安全等級A級認定”，是“全國質(zhì)量服務(wù)信譽AAA級綠色環(huán)保餐飲管理品牌企業(yè)”、“廣東團餐優(yōu)質(zhì)服務(wù)商”“合理膳食健康教育服務(wù)點”、“廣東省食品安全教育站點”、“廣東省首家反食品浪費基地”。趕潮踏浪，展望未來。集團堅守食品安全陣地，延伸拓展產(chǎn)品鏈，全力打造“一中心多平臺”，以“中央廚房”為中心，搶抓粵港澳大灣區(qū)建設(shè)歷史機遇，以大數(shù)據(jù)思維，實施“六縱四橫”戰(zhàn)略，建立區(qū)域餐飲特色品牌服務(wù)平臺,以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和良好服務(wù)回報社會,為餐飲市場健康持續(xù)發(fā)展貢獻企業(yè)的力量。
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