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崗位職責(zé)：
1、制定銷(xiāo)售策略（如爆品引流、組合套餐），完成月度營(yíng)業(yè)額目標(biāo)。
2、監(jiān)控原料損耗、水電能耗，優(yōu)化采購(gòu)和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率。
3、收集顧客反饋，調(diào)整產(chǎn)品口味或服務(wù)流，主導(dǎo)新品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)、季節(jié)特色設(shè)計(jì)配方；
4、建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)操作流程，確保烘焙品質(zhì)、口感、外觀的一致性；
5、定期組織員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。
任職要求
1、學(xué)歷:食品科學(xué)、西點(diǎn)烘焙相關(guān)專業(yè)。大專及以上學(xué)歷(優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)者可放寬)。年齡:27~40歲(具備成熟的技術(shù)與管理經(jīng)驗(yàn))。
2、經(jīng)驗(yàn):5年以上烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年烘焙店長(zhǎng)崗位經(jīng)驗(yàn):熟悉主流烘焙工藝;
3、有連鎖品牌或高端烘焙店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。