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更新于 9月16日

餐廳店長

9000-11000元
  • 麗水蓮都區(qū)
  • 1-3年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳酒店員工培訓數(shù)據(jù)報表
崗位職責
1. 負責前廳與后廚的一體化管理,確保門店日常運營順暢(如旅游團集中到店時的餐位協(xié)調(diào)、菜品出餐速度)。
2. 負責團隊招聘、培訓(如服務禮儀、菜品知識、旅游團接待技巧)、考核與激勵,打造“服務高效、菜品穩(wěn)定”的團隊。
3. 主導“龍門宴”系列菜品的品質管控,結合麗水本地菜特色與市場需求(如旅游客群偏好“土味”“特色”),每季度優(yōu)化菜品結構(淘汰滯銷菜、推出新品)。
4. 對接銷售部,優(yōu)化團餐接待流程(提前確認人數(shù)、菜品禁忌、到店時間),提升散客體驗(如個性化服務、會員體系搭建),確??蛻魸M意度≥90%。
5. 制定成本控制方案,設定營收目標,通過績效激勵推動門店業(yè)績增長。
6. 嚴格遵守《食品安全法》《消防法》等浙江餐飲行業(yè)法規(guī),定期檢查后廚衛(wèi)生、前廳消防設施,確保員工與顧客安全。
任職要求
1. 高中及以上學歷,3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(其中1年以上店長崗位經(jīng)驗),浙江本地餐飲經(jīng)驗優(yōu)先(熟悉麗水市場及旅游團接待習慣)。
2. 熟悉前廳服務流程(如點餐、傳菜、結賬)與后廚管理(如菜品研發(fā)、成本核算、庫存管理);
3. 具備較強的運營規(guī)劃能力(如制定月度運營計劃、應對旅游旺季客流高峰);
4. 熟悉旅游團接待流程(如團餐定制、時間協(xié)調(diào)、與銷售部溝通),優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力(對接旅游團、供應商、員工);
5. 強應急處理能力(如處理客訴、食材短缺、設備故障等突發(fā)情況);責任心強,能承受餐飲行業(yè)高壓(如周末、節(jié)假日加班);
6. 服務意識強,注重客戶體驗(如關注散客反饋、優(yōu)化服務細節(jié))。
7. 持有健康證,熟悉浙江餐飲行業(yè)法規(guī),有演藝餐廳管理經(jīng)驗者優(yōu)先(符合門店“演藝+美食”特色)。

工作地點

麗水蓮都區(qū)印象西城·七子樓

職位發(fā)布者

林先生/HR

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公司Logo浙江七子樓商業(yè)管理有限公司
印象西城·七子樓(原西城廣場)總投資4億,總用地面積15000平方米,總建筑面積30000多平方米。印象西城·七子樓與時俱進,緊跟新理念、開創(chuàng)新模式,秉承共創(chuàng)、共享、共榮的企業(yè)運營理念,在探索中不斷成長,契合麗水城市發(fā)展大趨勢。2012年印象西城·七子樓開業(yè)以來,先后被評為國家AAA級旅游景區(qū)、浙江省現(xiàn)代商貿(mào)特色鎮(zhèn)、浙江省餐飲服務食品安全示范街、省級商業(yè)文明示范街、省\市\(zhòng)區(qū)級療休養(yǎng)基地、大學生創(chuàng)業(yè)示范基地和蓮都區(qū)文旅先鋒單位。未來的印象西城·七子樓將打造成為以麗水特色民族文化、美食文化,以及夜間經(jīng)濟和大型電音劇場為亮點,開創(chuàng)文商旅新商業(yè)模式,打造年輕態(tài)、活力范、時尚感的城市旅游目的地。
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