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更新于 9月25日

連鎖餐飲-區(qū)域運(yùn)營負(fù)責(zé)人

2-2.5萬
  • 沈陽沈河區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務(wù)
崗位職責(zé):
1、管理、督導(dǎo)店面和廚房日常工作。保證前臺后廚高質(zhì)量的工作標(biāo)準(zhǔn)。
2、落實(shí)店內(nèi)日常管理制度,督導(dǎo)工作程序、標(biāo)準(zhǔn),審定操作層工作程序。參與制定前臺后廚的工作計(jì)劃,經(jīng)營預(yù)算、毛利、降低消耗等,督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
3、負(fù)責(zé)制定區(qū)域內(nèi)門店的工作計(jì)劃,適時編制主題活動的策劃、運(yùn)作、推廣。
4、協(xié)助制定并監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃。
5、負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估。按照考核制度提出書面升降級建議。對各店編制和現(xiàn)有的經(jīng)營狀況了解,合理制定安排人員編制。
6、分析經(jīng)營成本,采取有效措施,加強(qiáng)成本控制。
7、協(xié)助制定和實(shí)施各項(xiàng)餐飲推廣計(jì)劃。
8、負(fù)責(zé)區(qū)域店面各個廚房之間的協(xié)調(diào)工作幾其他部門的溝通合作,尤其協(xié)調(diào)好前臺和廚房的關(guān)系。提高工作效率。
9、經(jīng)常巡視各個門店經(jīng)營狀況,負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量、各個廚房生產(chǎn)質(zhì)量。
10、負(fù)責(zé)廣泛征集顧客意見和建議,合理處理顧客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序,并予以落實(shí)。
11、重視線上銷售與評論評分,出現(xiàn)問題及時處理和糾正。
12、負(fù)責(zé)檢查員工儀容儀表和執(zhí)行公司規(guī)章制度。按獎懲制度實(shí)施獎懲。
13、負(fù)責(zé)管轄區(qū)域店面的安全管理工作,向顧客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生。向員工提供安全的工作環(huán)境,做安全教育指導(dǎo)。對區(qū)域設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)做管理。
14、參加上級組織的各種會議,需向下屬傳達(dá)的內(nèi)容和工裝部署安排,保證指令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。
15、完成餐飲總監(jiān)布置的各項(xiàng)其他任務(wù)。
可接受長期異地工作(必須)

工作地點(diǎn)

沈陽沈河區(qū)仁恒置地廣場29層

職位發(fā)布者

王先生/人事

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公司Logo遼寧椒愛企業(yè)管理有限公司
椒愛水煮魚川菜,是由資深餐飲人于洋先生于2018年創(chuàng)立的一家全國連鎖餐飲品牌。 2024年3月,椒愛獲得知名專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)“沙利文”頒布的“椒鹽水煮魚首創(chuàng)者”和“全國水煮魚門店數(shù)量第一”的認(rèn)證,并聯(lián)合沙利文發(fā)布水煮魚行業(yè)首份白皮書《中國水煮魚行業(yè)發(fā)展白皮書》。椒愛最先使用原創(chuàng)的秘制椒鹽結(jié)合川菜傳統(tǒng)的沸騰水煮魚烹調(diào)技法,創(chuàng)新推出了“椒愛椒鹽水煮魚”這一廣受喜愛的菜品。椒愛的餐廳始終堅(jiān)持使用當(dāng)日活魚、始終堅(jiān)持使用一次性用油、始終堅(jiān)持使用四川直供花椒和辣椒、始終堅(jiān)持使用各類新鮮品質(zhì)好食材,始終堅(jiān)持為顧客提供“真材實(shí)料、用心烹飪、貼心服務(wù)、價格公道”的用餐體驗(yàn)。椒愛目前在北京、上海、天津、沈陽、大連、長春、哈爾濱、青島、濟(jì)南、西安、蘭州、杭州、蘇州、武漢、合肥、南昌、鄭州、太原、石家莊、三亞等60多座城市擁有180余家餐廳,是目前國內(nèi)川菜水煮魚品類的頭部品牌,也是國內(nèi)川菜正餐連鎖的頭部品牌。
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