崗位職責(zé)
1、 新品研發(fā):根據(jù)市場需求和公司產(chǎn)品規(guī)劃,開展新醬料產(chǎn)品的研發(fā)工作,包括配方設(shè)計、工藝優(yōu)化等,確保新產(chǎn)品在口感、風(fēng)味、色澤、質(zhì)地等方面符合要求。
2、原料篩選與評估:對醬料所需的各種原料進(jìn)行篩選、評估和采購?fù)扑],確保原料的質(zhì)量、安全性和成本效益。
3、工藝研究:研究和改進(jìn)醬料生產(chǎn)工藝,提高生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性,降低生產(chǎn)成本,同時確保工藝符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、 質(zhì)量檢測與控制:對研發(fā)過程中的樣品及成品進(jìn)行質(zhì)量檢測,包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等,及時發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題。
崗位要求
1、 項目管理:參與制定醬料研發(fā)項目計劃,并按照計劃推進(jìn)項目實(shí)施,確保項目按時完成。
2、文檔管理:及時、準(zhǔn)確地記錄研發(fā)過程中的數(shù)據(jù)、實(shí)驗結(jié)果等信息,撰寫研發(fā)報告和相關(guān)技術(shù)文件,為產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量控制提供技術(shù)支持。
3、團(tuán)隊協(xié)作:與生產(chǎn)、銷售、質(zhì)量等部門密切合作,提供技術(shù)支持和培訓(xùn),確保新產(chǎn)品順利推向市場,并根據(jù)市場反饋對產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)。