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更新于 4月28日

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舉報(bào)

【酒店】餐廳切配工

4000-6000元

吉安吉州區(qū)
1-3年
中專/中技
全職
招1人

職位描述

中餐廳

一.工作職責(zé) 1、根據(jù)客戶需求準(zhǔn)備食材，包括蔬菜、水果、肉類、魚類等，確保食材的新鮮和質(zhì)量。 2、根據(jù)菜單或菜品要求進(jìn)行食材切配，包括切片、切絲、切塊剁碎等，確保食材形狀和大小的一致性。 3、使用刀具和切割設(shè)備進(jìn)行食材切配工作，遵守安全操作規(guī)范確保工作過(guò)程安全無(wú)誤。 4、按照不同菜品或菜單的要求，按時(shí)完成食材切配工作，并確保切配效率和質(zhì)量。

5、維護(hù)和保養(yǎng)刀具和切割設(shè)備，確保其功能正常，并及時(shí)上報(bào) 維修及更換需求。 6、協(xié)助廚師和廚房團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜品烹飪和美化，提供必要的食材支持和服務(wù)。 7、確保廚房和工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，包括清洗和消毒切割設(shè)備、刀具、工作臺(tái)等。

二、技能要求 1、具備良好的刀工技巧和食材處理經(jīng)驗(yàn)，能夠精確進(jìn)行食材切配和處理。 2、具備安全意識(shí)和緊急處理能力，能夠遵守切割設(shè)備操作規(guī)范和應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作能力，能夠與廚師和廚房團(tuán)隊(duì)進(jìn)行有效的溝通和配合。 4、具備工作細(xì)致認(rèn)真的態(tài)度，能夠保證切配工作的質(zhì)量和效率