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翡翠會(huì)所高端餐飲云南菜廚師
一、崗位職責(zé)
1.專注云南菜核心制作與特色創(chuàng)新，深挖云南食材特性，結(jié)合高端會(huì)所擺盤美學(xué)，輔助研發(fā)適配場景的精致菜品；
2.嚴(yán)格遵循菜品標(biāo)準(zhǔn)化流程，保障云南菜出品穩(wěn)定、品質(zhì)達(dá)標(biāo)，契合會(huì)所高端定位；
3.配合廚師長復(fù)盤菜品反饋，優(yōu)化食材搭配與烹飪工藝，提升客戶滿意度；
4.參與云南食材品質(zhì)篩選，嚴(yán)格執(zhí)行食材預(yù)處理規(guī)范，配合控制食材損耗，杜絕浪費(fèi)；
5.聯(lián)動(dòng)前廳及翡翠銷售團(tuán)隊(duì)，傳遞云南菜特色亮點(diǎn)，協(xié)助定制品鑒活動(dòng)專屬菜單。
二、【任職要求】
1.48歲以下（條件優(yōu)秀者可放寬），持有健康證，具備國家認(rèn)證廚師技能證書者優(yōu)先；
2.三年以上云南菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，有中高端餐飲、會(huì)所或特色滇菜餐廳工作經(jīng)歷者優(yōu)先；
3.熟悉云南菜食材特性與烹飪技法，味覺敏銳，有基礎(chǔ)創(chuàng)新意識，能配合推出季節(jié) / 節(jié)日特色菜品；
4.了解食品安全規(guī)范與高端餐飲品控標(biāo)準(zhǔn)，工作細(xì)致負(fù)責(zé)，服從團(tuán)隊(duì)安排。
三、【其他說明】
福利：1.五險(xiǎn)2.月休4天3.團(tuán)建4.午休5.包餐
上班時(shí)間：籌備期行政班，運(yùn)營期早晚班。
上班地點(diǎn)：騰沖綺羅古鎮(zhèn)或廣州二沙島（廣州待遇另談）