工作職責(zé)
?1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)
6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
任職要求
?1、大專學(xué)歷;
2、專業(yè)能力強(qiáng),能吃苦,溝通表達(dá)能力強(qiáng)責(zé)任心強(qiáng),執(zhí)行力強(qiáng),學(xué)習(xí)能力強(qiáng);
3、負(fù)責(zé)餐飲、廚房團(tuán)隊(duì)管理,相關(guān)大型餐飲經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)。