職位描述
食堂社會餐館新疆菜
一、崗位職責
1. 抓飯制作：熟練掌握新疆抓飯的傳統(tǒng)烹飪工藝，能精準把握食材的用量和烹飪火候，每日制作出美味且穩(wěn)定品質的抓飯。根據不同顧客的口味偏好，對抓飯的口味進行微調，滿足多樣化的需求。
2. 食材管理：負責抓飯食材的日常采購計劃制定，確保食材新鮮、優(yōu)質。對大米、羊肉、胡蘿卜等食材進行妥善儲存和管理，嚴格把控食材的浪費，降低損耗。
3. 衛(wèi)生維護：嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生標準，保持烹飪區(qū)域的整潔衛(wèi)生，定期對廚房設備進行清潔和維護，確保廚房的高效運作。
4. 團隊協(xié)作：與店內其他廚師、服務員密切配合，根據顧客需求和用餐高峰，合理安排抓飯的制作進度，確保服務的及時性和高效性。積極分享烹飪經驗和技巧，幫助團隊成員提升烹飪技能。 二、任職要求
1. 經驗與技能：擁有1年以上新疆抓飯制作經驗，對新疆美食文化有深入了解，能熟練制作多種口味的抓飯，如經典羊肉抓飯、素抓飯、葡萄干抓飯等。熟悉抓飯制作過程中的每一個環(huán)節(jié)，對食材特性和烹飪火候有敏銳的感知。
2. 資質與素養(yǎng)：持有有效的健康證，具備良好的食品安全意識和職業(yè)操守，工作認真負責，注重細節(jié)，有較強的責任心和服務意識。能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力。
工作地點
烏魯木齊新市區(qū)文創(chuàng)路
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陳佳昱/人事經理
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