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一、日常運(yùn)營(yíng)管理 檔口/后廚管理? 負(fù)責(zé)食品安全、商品陳列、物料及人員調(diào)配等日常事務(wù)，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?。 監(jiān)督商品加工流程，控制損耗，分時(shí)段生產(chǎn)并驗(yàn)收質(zhì)量，避免一次性過量生產(chǎn)?。 檢查商品陳列、價(jià)格標(biāo)簽及促銷標(biāo)識(shí)（POP）的準(zhǔn)確性，確保開店前貨品充足?。 庫(kù)存與數(shù)據(jù)管理? 組織周/月盤點(diǎn)，確保數(shù)據(jù)真實(shí)性，分析業(yè)績(jī)、毛利、損耗等指標(biāo)并提出改進(jìn)措施?。 處理每日變價(jià)商品，核對(duì)變價(jià)日?qǐng)?bào)表并確認(rèn)收銀系統(tǒng)價(jià)格無誤?。 二、團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn) 人員協(xié)調(diào)? 檢查員工出勤、著裝及崗位安排，休假時(shí)及時(shí)調(diào)整分工?。 定期召開團(tuán)隊(duì)會(huì)議，傳達(dá)公司政策及業(yè)績(jī)目標(biāo)，激勵(lì)員工積極性?。 培訓(xùn)與人才建設(shè)? 負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn)及后備人才培養(yǎng)，協(xié)助HR建立部門人才池?。 提升員工服務(wù)技能，營(yíng)造高效協(xié)作的工作氛圍?。 三、顧客服務(wù)與體驗(yàn) 服務(wù)質(zhì)量把控? 處理顧客投訴，提供衛(wèi)生商品及熱情服務(wù)，了解需求以優(yōu)化體驗(yàn)?。 確保線上/線下商品產(chǎn)能與品質(zhì)，維護(hù)顧客滿意度?。 四、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)達(dá)成 業(yè)績(jī)指標(biāo)? 制定并落實(shí)銷售預(yù)算，控制成本及損耗，完成公司下達(dá)的毛利、庫(kù)存等目標(biāo)?。 對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)資源，保障商品供應(yīng)與運(yùn)營(yíng)效率?。 任職要求 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)?：大專以上學(xué)歷，3年以上餐飲/零售或酒店管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉生鮮食品市場(chǎng)?。 技能?：具備數(shù)據(jù)分析、設(shè)備操作、問題解決能力及創(chuàng)新精神?。 素質(zhì)?：責(zé)任心強(qiáng)，適應(yīng)快節(jié)奏工作，擅長(zhǎng)溝通協(xié)調(diào)與團(tuán)隊(duì)管理?。