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顧客接待 ? 迎接顧客：在餐廳入口熱情友好地迎接顧客，引導(dǎo)其到合適座位就座。 ? 提供菜單：及時(shí)為顧客遞上菜單，介紹當(dāng)日特色菜品和飲品。 點(diǎn)菜服務(wù) ? 記錄需求：耐心傾聽顧客點(diǎn)菜需求，準(zhǔn)確記錄菜品和飲品信息。 ? 解答疑問：解答顧客關(guān)于菜品口味、食材、做法等方面的疑問，提供合理建議。 上菜服務(wù) ? 確保準(zhǔn)確：核對(duì)菜品與點(diǎn)菜單是否一致，確保上菜準(zhǔn)確無(wú)誤。 ? 講究順序：按照先冷后熱、先菜后湯等順序上菜，留意上菜節(jié)奏。 酒水服務(wù) ? 展示與開啟：按顧客所選酒水，向顧客展示并開啟，為顧客斟倒。 ? 續(xù)杯服務(wù)：留意顧客酒水飲用情況，及時(shí)為顧客提供續(xù)杯服務(wù)。 餐桌服務(wù) ? 更換餐具：及時(shí)更換顧客使用過的臟餐具，保持餐桌整潔。 ? 清理桌面：在顧客用餐過程中，清理餐桌上的雜物和垃圾。 結(jié)賬服務(wù) ? 核對(duì)賬單：顧客用餐結(jié)束后，核對(duì)賬單金額，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。 ? 收款找零：提供多種收款方式，收款后準(zhǔn)確找零并提供發(fā)票。 其他職責(zé) ? 協(xié)助領(lǐng)班工作：服從領(lǐng)班工作安排，積極配合完成餐廳各項(xiàng)任務(wù)。 ? 反饋顧客意見：收集顧客對(duì)菜品和服務(wù)的意見和建議，及時(shí)反饋給領(lǐng)班或經(jīng)理。