崗位職責(zé):
1. 飲品制作與品質(zhì)把控:精通并負(fù)責(zé)所有咖啡飲品(如意式濃縮、手沖、冷萃等)及創(chuàng)意特調(diào)酒類飲品的標(biāo)準(zhǔn)化制作,確保每一杯出品的口味、口感與外觀均達(dá)到門店高標(biāo)準(zhǔn)。
2. 吧臺運(yùn)營與維護(hù):負(fù)責(zé)咖啡機(jī)、磨豆機(jī)等專業(yè)設(shè)備的日常清潔、保養(yǎng)與基本調(diào)試,確保設(shè)備始終處于最佳工作狀態(tài)。
3. 物料管理:負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域內(nèi)咖啡豆、牛奶、糖漿、包材等物料的庫存管理、申領(lǐng)及效期檢查,有效控制成本,避免浪費(fèi)。
4. 客戶服務(wù)與交流:主動與顧客溝通,介紹咖啡風(fēng)味與產(chǎn)品特點(diǎn),提供專業(yè)的點(diǎn)單建議,解答顧客疑問,提升顧客體驗(yàn)。
5. 清潔與安全:嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),維護(hù)吧臺工作區(qū)域的整潔、衛(wèi)生與安全。
6. 技能提升與新品研發(fā):按照公司要求定期研發(fā)新產(chǎn)品。
任職要求:
1. 經(jīng)驗(yàn)資質(zhì):擁有3年以上精品咖啡館或高端連鎖品牌咖啡師工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 專業(yè)技能:熟練掌握意式咖啡機(jī)的操作、咖啡豆研磨與萃取原理,具備穩(wěn)定出色的拉花技術(shù)。有基礎(chǔ)雞尾酒或無酒精雞尾酒調(diào)制經(jīng)驗(yàn)者。
3. 個人素質(zhì):具備極強(qiáng)的責(zé)任心、注重衛(wèi)生細(xì)節(jié)。
4. 能力要求: 能在高強(qiáng)度工作壓力下保持穩(wěn)定和高效,具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力,能服從店長的工作安排。
5. 學(xué)歷要求:初中及以上學(xué)歷。