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工作內容：
1、制定并執(zhí)行酒店年度菜單規(guī)劃，主導開創(chuàng)并完善獨具特色的“融合菜”理念體系，打造酒店餐飲的核心競爭力。定期研發(fā)時令新菜單，確保菜品的持續(xù)創(chuàng)新性與市場領先性；
2、全面監(jiān)管廚房的日常運營，確保食品安全、衛(wèi)生標準及操作流程的絕對規(guī)范。
精準控制食品成本，負責廚房的預算編制、成本核算及毛利分析，實現最優(yōu)的財務目標。確保食材品質與成本效益；
3、領導、激勵并發(fā)展一支優(yōu)秀的廚師團隊，包括廚師長、主管及各級廚師。建立完善的培訓體系，提升團隊的整體專業(yè)技能與創(chuàng)造力；
4、建立并監(jiān)督執(zhí)行所有出品的最高品質標準，確保每一道菜品的穩(wěn)定性與藝術性。親自參與重要宴會、VIP客人的菜單設計與出品監(jiān)制。
任職要求：
1、30歲以上，至少8年以上星級酒店或知名餐飲集團廚房管理經驗，其中3年以上行政總廚或同等職位經驗；
2、精通中、西餐烹飪技法，對融合菜有深刻理解和成功的實戰(zhàn)案例；
3、卓越的領導力、戰(zhàn)略規(guī)劃能力和商業(yè)敏銳度，精通廚房財務管理和成本控制；
4、出色的溝通、協(xié)調和決策能力，能承受高強度的工作壓力；
5、具備國際視野，對全球餐飲趨勢有敏銳的洞察力。
重要說明：
1、一旦錄用，提供有競爭力的薪資（面議可談，上不封頂）；
2、吃住全免，每年2次外派酒店考察；
3、其他福利可面議。