崗位職責(zé)
1、制定燒烤菜單,核算成本,制定菜品價(jià)格;
2、制定燒烤出品的流程標(biāo)準(zhǔn),注重出品速度,保證出品品質(zhì);
3、帶領(lǐng)部門員工進(jìn)行食材的準(zhǔn)備、加工、儲(chǔ)存工作;
4、對(duì)部門員工進(jìn)行燒烤技巧培訓(xùn)、包括烤制手法、調(diào)味技巧等;
5、完成上級(jí)交代的其他工作。
任職要求
1、2年及以上獨(dú)立燒烤經(jīng)驗(yàn),有較強(qiáng)的燒烤功底
2、能準(zhǔn)確掌握各食材的烤制時(shí)長、出品質(zhì)量
3、熟悉各撒料的用法和底料的制作;
4、為人誠懇,做事細(xì)心負(fù)責(zé),善于學(xué)習(xí)。