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工作職責(zé)：
1. 預(yù)處理食材（切配、腌制、上漿），按需備料并保證食材新鮮
2. 熟練運(yùn)用炒、爆、煎、炸等技法，精準(zhǔn)控制火候與烹飪時(shí)長(zhǎng)
3. 嚴(yán)格遵循菜品配方與口味標(biāo)準(zhǔn)，靈活調(diào)整調(diào)味以滿足需求
4. 維護(hù)灶臺(tái)及周邊衛(wèi)生，規(guī)范使用烹飪?cè)O(shè)備，確保操作安全
5. 配合后廚團(tuán)隊(duì)（切配、打荷）高效協(xié)作，保障出菜節(jié)奏
6. 節(jié)約食材、控制成本，及時(shí)反饋食材質(zhì)量或庫存問題