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崗位要求
1、深入了解團餐運營模式、用餐規(guī)模、菜品結構、人力配置等核心需求，結合場地實際條件（面積、層高、給排水、供電、排煙條件），輸出需求分析。?
2、獨立完成團餐廚房平面布局設計、動線規(guī)劃（食材入口 - 粗加工 - 切配 - 烹飪 - 備餐 - 出餐 - 餐具回收 - 清洗消毒 - 倉儲），確保流程高效、無交叉污染，符合《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等國家及地方標準。?
3、根據(jù)團餐產(chǎn)能需求，精準選型廚房設備（爐灶、蒸箱、冷庫、箱、切菜機、洗碗機、排煙凈化設備等），對接設備供應商，確認設備參數(shù)、尺寸、安裝要求，確保設備與設計方案匹配，兼顧實用性與成本控制。?
4、繪制完整的廚房設計圖紙，包括平面布置圖、水電點位圖（給排水、強電、弱電）、排煙排風系統(tǒng)圖、燃氣管道布局圖等，確保圖紙規(guī)范、可落地，能直接指導施工。?
5、進行技術交底，解答施工過程中的設計疑問；參與設備安裝調(diào)試、竣工驗收，確保設計方案 1:1 落地，解決現(xiàn)場突發(fā)設計問題。?
6、熟悉團餐廚房相關消防、環(huán)保、衛(wèi)生防疫等審批要求，確保設計方案通過相關部門驗收；持續(xù)優(yōu)化設計方案，降低運營成本（能耗、人力），提升空間利用率。?
任職要求：
1. 學歷：本科及以上學歷，建筑設計、室內(nèi)設計、廚房工程設計、暖通工程等相關專業(yè)優(yōu)先。?
2. 經(jīng)驗：3 年以上團餐廚房（企業(yè)食堂、學校食堂等）獨立設計經(jīng)驗，需提供過往完整團餐廚房設計案例（圖紙、實景圖均可），能獨立完成從需求調(diào)研到竣工驗收的全流程工作。?
3. 技能：?熟練使用 CAD、SketchUp、3D Max 等設計軟件，能高效繪制規(guī)范的施工圖紙；?熟悉團餐廚房各類設備的性能、尺寸、安裝要求，能精準完成設備選型與布局；?精通《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及消防、環(huán)保、燃氣等相關法規(guī)標準，確保設計合規(guī)。