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更新于 10月14日

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連鎖餐飲總經(jīng)理（包子項目）

1.4-1.5萬

中山
5-10年
本科
全職
招1人

職位描述

包子項目網(wǎng)紅包子餐飲服務(wù)

1、具備5年以上餐飲連鎖項目管理經(jīng)驗，擁有包子/早餐賽道從0到1品牌孵化或從1到N規(guī)?；瘮U張的成功案例。
2、精通“品牌定位-產(chǎn)品研發(fā)-供應(yīng)鏈搭建-門店運營-加盟體系”全鏈路邏輯，能獨立制定包子項目的3-5年戰(zhàn)略規(guī)劃及落地路徑。
3、擅長搭建包子品類單店盈利模型，可通過成本結(jié)構(gòu)優(yōu)化（食材、人力、租金等）將單店凈利率提升至行業(yè)平均水平以上20%。
4、能建立門店標準化運營體系（SOP），涵蓋出品流程、服務(wù)標準、衛(wèi)生規(guī)范等，確保多門店出品與服務(wù)的一致性。
5、對包子品類的口味趨勢、食材創(chuàng)新（如全麥面皮、低卡餡料、地域特色口味）有敏銳嗅覺，能主導研發(fā)3-5款市場認可的爆款產(chǎn)品。
6、具備消費者畫像深度分析能力，可根據(jù)學生、上班族、家庭等不同客群的需求，精準調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、定價策略及門店場景設(shè)計。

7、能搭建從食材采購（面粉、餡料供應(yīng)商篩選）、中央廚房標準化生產(chǎn)到門店智能配送的全鏈路供應(yīng)鏈，實現(xiàn)食材周轉(zhuǎn)率提升30%、庫存損耗率控制在5%以內(nèi)。
8、熟悉包子類產(chǎn)品的冷鏈物流標準（如0-4℃低溫配送）與倉儲管理規(guī)范，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性。
9、能搭建“產(chǎn)品+運營+市場+供應(yīng)鏈”復合型團隊，具備目標拆解、人員激勵與跨部門協(xié)調(diào)能力。
10、需擁有餐飲上下游優(yōu)質(zhì)資源（食材供應(yīng)商、冷鏈物流、加盟渠道）及行業(yè)權(quán)威人脈，能快速對接資源加速項目落地。
11、需具備食安、供應(yīng)鏈斷鏈、市場競爭等風險的預判與應(yīng)對能力，建立完善的項目風險管控機制。
12、需持有食品安全管理師證書（必備），餐飲職業(yè)經(jīng)理人、中式面點師等證書優(yōu)先，確保項目合規(guī)運營。
13、需認同公司在包子品類的發(fā)展理念，具備餐飲“匠心精神”，將項目視為長期事業(yè)而非短期職業(yè)。
14、需有持續(xù)學習能力，能掌握私域運營、新媒體推廣等新興營銷方式，愿意與項目長期綁定，推動品牌從初創(chuàng)到成熟的全周期成長，共同打造包子領(lǐng)域的標桿品牌。