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一、崗位職責(zé)
1. 門(mén)店全盤(pán)運(yùn)營(yíng)：統(tǒng)籌排班、考勤與團(tuán)隊(duì)激勵(lì)，監(jiān)督前廳后廚衛(wèi)生及食品安全，保障餐品質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化落地。
2. 抖音專項(xiàng)運(yùn)營(yíng)：負(fù)責(zé)賬號(hào)內(nèi)容發(fā)布（制作、新品、煙火氣）、同城定位與標(biāo)簽配置，策劃互動(dòng)引流活動(dòng)，分析數(shù)據(jù)優(yōu)化策略。
3. 銷售與成本管控：制定并達(dá)成銷售目標(biāo)，策劃促銷/試吃活動(dòng)；管理庫(kù)存，監(jiān)控采購(gòu)與食材損耗，控制人力及物料成本，確保利潤(rùn)率。
4. 客戶關(guān)系維護(hù)：接待顧客、處理投訴與反饋，通過(guò)抖音互動(dòng)、社群搭建私域，提升滿意度與復(fù)購(gòu)率。
5. 團(tuán)隊(duì)管理培訓(xùn)：組織員工技能培訓(xùn)（如包制技巧、服務(wù)話術(shù)），提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)度；調(diào)解員工矛盾，營(yíng)造積極工作氛圍。
6. 應(yīng)急與問(wèn)題處理：及時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況（設(shè)備故障、食材短缺、客訴升級(jí)），快速制定解決方案，減少對(duì)運(yùn)營(yíng)的影響。
7. 數(shù)據(jù)匯報(bào)對(duì)接：定期統(tǒng)計(jì)門(mén)店?duì)I收、客流、食材消耗等數(shù)據(jù)，向總部提交運(yùn)營(yíng)報(bào)告，同步門(mén)店問(wèn)題與改進(jìn)建議。
8. 合規(guī)與安全管理：落實(shí)餐飲行業(yè)衛(wèi)生、消防等合規(guī)要求，定期檢查設(shè)備安全，確保門(mén)店運(yùn)營(yíng)符合法律法規(guī)及品牌規(guī)定。
二、招聘要求
1. 年齡22-40周歲，身體健康，持有有效健康證。
2. 經(jīng)驗(yàn)背景：3年以上餐飲（優(yōu)先品牌早餐、東北菜）店長(zhǎng)/店管經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)流程、食品安全規(guī)范及成本管控邏輯。
3. 抖音運(yùn)營(yíng)能力：熟練操作抖音，掌握短視頻拍攝、基礎(chǔ)剪輯技巧；能獨(dú)立完成內(nèi)容發(fā)布、同城引流及數(shù)據(jù)復(fù)盤(pán)，有餐飲賬號(hào)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4. 核心能力：
- 團(tuán)隊(duì)管理：能統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)、激發(fā)積極性，具備員工培訓(xùn)與矛盾調(diào)解能力；
- 問(wèn)題解決：面對(duì)突發(fā)狀況能快速?zèng)Q策，高效處理客訴與運(yùn)營(yíng)問(wèn)題；
- 目標(biāo)導(dǎo)向：有明確的銷售目標(biāo)意識(shí)，能通過(guò)策略落地提升門(mén)店業(yè)績(jī)；
- 溝通對(duì)接：可順暢對(duì)接總部與門(mén)店員工，清晰傳遞信息與執(zhí)行要求。
5. 基本素養(yǎng)：誠(chéng)實(shí)正直，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，認(rèn)同公司品牌理念；能熟練使用收銀系統(tǒng)、點(diǎn)單系統(tǒng)、基礎(chǔ)辦公軟件（Excel、Word）。