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1）全面負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營(yíng)工作，包括：費(fèi)用預(yù)算、商業(yè)預(yù)測(cè)、菜譜訂制、員工招聘、崗位培訓(xùn)、與供應(yīng)商關(guān)系維護(hù)、庫(kù)存管理；
2）全方面指導(dǎo)餐廳運(yùn)營(yíng)并且控制食品和服務(wù)的質(zhì)量；
3）妥善處理運(yùn)營(yíng)中的各種問(wèn)題，分析問(wèn)題原因并提出解決的意見(jiàn)，并將解決方案反饋給高層，以進(jìn)一步提高運(yùn)營(yíng)的效率；
4）處理客戶需求和各種意見(jiàn)、建議，并主動(dòng)跟進(jìn)以加強(qiáng)客戶服務(wù)的質(zhì)量；
5）實(shí)現(xiàn)銷售和利潤(rùn)目標(biāo)并將運(yùn)營(yíng)費(fèi)用控制在預(yù)算內(nèi)；
6）在店面協(xié)調(diào)和實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)；
7）全面管理店面并做好協(xié)調(diào)工作；
8）完成上級(jí)交付的其他工作任務(wù)。