工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)幼兒一日三餐兩點的膳食制作;
2、熟練掌握各種中式、西式面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間,嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證面點質(zhì)量和及時供應(yīng);
3、關(guān)心幼兒食用面點情況,基本懂得幼兒成長的營養(yǎng)搭配;
4、負(fù)責(zé)蒸、煮、加工各種面食、面點等日常所需所有面食的加工制作;
5、嚴(yán)把原料驗收與成品質(zhì)量關(guān),保管好各種備用原料,保證原料質(zhì)量,按要求存放指定地點;
6、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,把好食品衛(wèi)生關(guān),確保出品的質(zhì)量衛(wèi)生;
7、餐前準(zhǔn)備工作按時完成,本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位,嚴(yán)格控制成品。
任職要求:
1、兩年以上幼兒園面點師相關(guān)工作經(jīng)驗,熟悉制作各種米面等主食、面點(中西點)的制作,懂得營養(yǎng)搭配變換各種可愛的點心樣式,有創(chuàng)新能力。有廚師證、面點師證優(yōu)先;
2、懂得管理和存放各種原材料,能充分合理利用原料,有控制成本的能力;
3、正確熟練操作面點間設(shè)備設(shè)施,維護(hù)一般機(jī)械設(shè)施;
4、工作細(xì)心負(fù)責(zé),能吃苦,有愛心,服從指揮;
5、嚴(yán)格按照程序,注意衛(wèi)生和安全檢查。