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深圳市深版文化商業(yè)管理集團有限公司
【崗位名稱】行政廚師長 1名
【任職要求】40歲以下，性別不限，大專及以上學歷。 5年以上餐飲行業(yè)管理經驗，高級以上中式烹飪技術職稱（或同等資質），有星級酒店或高端餐飲同崗位工作經驗優(yōu)先或酌情放寬年齡與學歷要求；熟悉粵菜及各種菜系的工序工藝要求，領導力強，善于組織、協(xié)調、溝通，妥善處理突發(fā)事件；健康狀況良好，無不良嗜好，無犯罪記錄，無行業(yè)內相關處罰記錄；須取得健康證后上崗。
【崗位職責】
1.在部門負責人的管理下，全面負責統(tǒng)籌一線生產工作，制定各菜系、菜品的出品標準和要求并監(jiān)督執(zhí)行，提升出品品質；
2.結合部門現(xiàn)狀與發(fā)展規(guī)劃，制定并推行各食堂一線工作計劃、培訓計劃，根據(jù)部門實際不斷修訂、完善、細化食堂各項規(guī)章制度、崗位工作流程及標準，提升食堂員工專業(yè)技能水平；
3.督導各崗位人員，對各食堂設備、用品、食品原料等進行科學管理，把控廚房設備及用具的更換，添置計劃，合理有效控制餐飲成本費用；
4.根據(jù)原料的季節(jié)性等特點，結合員工反饋與部門實際，組織菜肴的生產和研發(fā)，不斷更新和豐富菜肴品種；
5.了解員工對各食堂菜肴的質量、供應方面的意見和建議，善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，采取有效措施進行改進；
6.協(xié)同部門后臺運營人員，完成上級交辦的其他各項工作任務；
7.負責重要菜品的烹飪工作。
【工資待遇】年稅前綜合收入10-12萬，節(jié)假日正常放假、五險一金。
【工作時間】每日8小時，排班制（含半天班），月休8天。
【工作地點】深圳市羅湖區(qū)金山大廈