主要崗位職責
1、餐廳食品安全管理,嚴把餐廳食品質(zhì)量關(guān);
2、餐廳菜單制定及日常菜品更新;
3、做好餐廳日常成本管控及餐廳日常報貨工作;
4、餐廳內(nèi)部衛(wèi)生管理,協(xié)調(diào)餐廳工作人員日常工作;
5、檢查廚房設(shè)備、物品,確保合理使用和科學管理。
核心技能要求
1、具有比較強的團隊管理能力;
2、具有較強的溝通能力;
3、具有較強的成本管控意識和食品安全管理知識;
4、具備一定的營養(yǎng)學知識;
5、具有較強的菜品創(chuàng)新能力和實操精神;
6、具備較強的愛心、責任心和集體榮譽感。