咖啡廳副總經(jīng)理
崗位職責(zé):職位概述
協(xié)助總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)咖啡廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,確保門店高效運(yùn)轉(zhuǎn)、服務(wù)品質(zhì)達(dá)標(biāo)、業(yè)績(jī)目標(biāo)達(dá)成,并參與制定長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略,提升品牌形象和客戶滿意度。
核心職責(zé)
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運(yùn)營(yíng)管理
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監(jiān)督咖啡廳每日運(yùn)營(yíng)(包括前廳服務(wù)、后廚管理、衛(wèi)生安全等),確保標(biāo)準(zhǔn)化流程執(zhí)行。
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優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率,協(xié)調(diào)排班、庫(kù)存、設(shè)備維護(hù)等工作,控制成本損耗。
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處理突發(fā)客訴或應(yīng)急事件,維護(hù)門店聲譽(yù)。
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業(yè)績(jī)與銷售
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協(xié)助制定月度/季度營(yíng)收目標(biāo),推動(dòng)會(huì)員計(jì)劃、促銷活動(dòng)等提升銷售額。
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分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)(如客流量、客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率),提出改進(jìn)方案。
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開(kāi)發(fā)周邊產(chǎn)品或增值服務(wù)(如咖啡課程、企業(yè)合作等)。
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團(tuán)隊(duì)管理
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負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè),提升服務(wù)技能與凝聚力。
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落實(shí)公司文化,營(yíng)造積極的工作氛圍。
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客戶體驗(yàn)
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監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量,收集客戶反饋并推動(dòng)改進(jìn)。
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維護(hù)VIP客戶關(guān)系,提升品牌忠誠(chéng)度。
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品牌與合規(guī)
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確保門店符合食品安全、消防、衛(wèi)生等法律法規(guī)要求。
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協(xié)助市場(chǎng)部門落地品牌活動(dòng)(如主題推廣、社交媒體互動(dòng))。
任職要求
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教育背景
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大專及以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
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經(jīng)驗(yàn)要求
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3年以上咖啡廳/餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),熟悉連鎖運(yùn)營(yíng)模式者優(yōu)先。
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具備出色的銷售技巧和成本控制能力。
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能力要求
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優(yōu)秀的溝通、抗壓能力和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力。
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熟練使用POS系統(tǒng)及辦公軟件(Excel/PPT等)。
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其他
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熱愛(ài)咖啡文化,適應(yīng)彈性工作時(shí)間(含周末/節(jié)假日)。
加分項(xiàng)
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持有SCA咖啡師/烘焙師認(rèn)證、Q-Grader等專業(yè)資質(zhì)。
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有0-1新店籌建或數(shù)字化運(yùn)營(yíng)(如外賣平臺(tái)管理)經(jīng)驗(yàn)。
薪酬福利
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具競(jìng)爭(zhēng)力的薪資(底薪+績(jī)效+獎(jiǎng)金)。
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員工餐飲福利、培訓(xùn)晉升機(jī)會(huì)、行業(yè)資源支持等。