職位描述
廚房運(yùn)營(yíng)管理
崗位職責(zé)：
1.執(zhí)行公司工作目標(biāo),協(xié)助項(xiàng)目分餐廳完成出品品質(zhì)、營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、人員發(fā)展、系統(tǒng)建立等營(yíng)運(yùn)指標(biāo);
2.處理各個(gè)分餐廳日常事務(wù),全面負(fù)責(zé)廚部管理工作,保證廚部日常運(yùn)作優(yōu)質(zhì)、順暢、安全進(jìn)行;
3 監(jiān)督下屬員工執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作態(tài)度與表現(xiàn);
4.保障餐廳的出品質(zhì)量,同時(shí)能夠按要求完成新產(chǎn)品的研發(fā)、制作;
5.做好廚部員工的思想工作和培訓(xùn)工作,制定內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃并落實(shí)措施;
6.精通烹飪知識(shí)，通曉食品生產(chǎn)加工過(guò)程，按工序工藝要求.妥善安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，關(guān)于發(fā)現(xiàn)出品方面的問(wèn)題，能正視問(wèn)題，解決問(wèn)題，善于開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，組織和開(kāi)展各種食品的促銷(xiāo)活動(dòng)。
2.處理各個(gè)分餐廳日常事務(wù),全面負(fù)責(zé)廚部管理工作,保證廚部日常運(yùn)作優(yōu)質(zhì)、順暢、安全進(jìn)行;
3 監(jiān)督下屬員工執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作態(tài)度與表現(xiàn);
4.保障餐廳的出品質(zhì)量,同時(shí)能夠按要求完成新產(chǎn)品的研發(fā)、制作;
5.做好廚部員工的思想工作和培訓(xùn)工作,制定內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃并落實(shí)措施;
6.精通烹飪知識(shí)，通曉食品生產(chǎn)加工過(guò)程，按工序工藝要求.妥善安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，關(guān)于發(fā)現(xiàn)出品方面的問(wèn)題，能正視問(wèn)題，解決問(wèn)題，善于開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，組織和開(kāi)展各種食品的促銷(xiāo)活動(dòng)。
7.熟悉原材料種類(lèi)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，對(duì)原材料質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)；
8.熟知貨源存放保管、加工知識(shí)和技術(shù)，精通一種系列的烹飪技術(shù)，有個(gè)人的名牌菜式。
任職要求：
1、接受過(guò)廚師學(xué)校專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)；
2、年齡：45歲以下；
3、培訓(xùn)或資格證書(shū)：廚師等級(jí)證、健康證；
4、專(zhuān)業(yè)技能：熟悉各大菜系制作方法，熟悉成本控制；
5、工作經(jīng)驗(yàn)：10年以上單位食堂工作經(jīng)驗(yàn)及管理能力；
關(guān)鍵能力：身體健康、能吃苦耐勞，品行端正，炒菜技術(shù)嫻熟，有自己的特色菜系。
負(fù)責(zé)西關(guān)食堂、城東供水服務(wù)分公司、城西供水服務(wù)分公司、城北供水服務(wù)分公司（含匯成項(xiàng)目管理分公司、西安惠眾水質(zhì)檢測(cè)有限公司）、灞河水廠廠部、灞河水廠地表水工段、灞河水廠灞河管理站、灃東水廠廠部、灃東水廠澇渭管理站、灃東水廠皂河廠區(qū)、灃東水廠灃河管理站、渭濱水廠（含惠智生產(chǎn)維修分公司）、漢城水廠廠部、漢城水廠沙河管理站、曲江水廠（含城南供水服務(wù)分公司）、樂(lè)游原水廠、白鹿原水廠廠部、白鹿原水廠余王碥、白鹿原水廠五典坡、將軍山水廠、浐灞水廠共計(jì)21處職工食堂
2、年齡：45歲以下；
3、培訓(xùn)或資格證書(shū)：廚師等級(jí)證、健康證；
4、專(zhuān)業(yè)技能：熟悉各大菜系制作方法，熟悉成本控制；
5、工作經(jīng)驗(yàn)：10年以上單位食堂工作經(jīng)驗(yàn)及管理能力；
關(guān)鍵能力：身體健康、能吃苦耐勞，品行端正，炒菜技術(shù)嫻熟，有自己的特色菜系。
負(fù)責(zé)西關(guān)食堂、城東供水服務(wù)分公司、城西供水服務(wù)分公司、城北供水服務(wù)分公司（含匯成項(xiàng)目管理分公司、西安惠眾水質(zhì)檢測(cè)有限公司）、灞河水廠廠部、灞河水廠地表水工段、灞河水廠灞河管理站、灃東水廠廠部、灃東水廠澇渭管理站、灃東水廠皂河廠區(qū)、灃東水廠灃河管理站、渭濱水廠（含惠智生產(chǎn)維修分公司）、漢城水廠廠部、漢城水廠沙河管理站、曲江水廠（含城南供水服務(wù)分公司）、樂(lè)游原水廠、白鹿原水廠廠部、白鹿原水廠余王碥、白鹿原水廠五典坡、將軍山水廠、浐灞水廠共計(jì)21處職工食堂
工作地點(diǎn)
蓮湖區(qū)西安市自來(lái)水有限公司
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- 行政總廚1.8-2萬(wàn)
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職位發(fā)布者
楊敏霞/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
陜西正泰物業(yè)管理有限公司陜西正泰物業(yè)管理有限公司成立于2004年10月,注冊(cè)資金600萬(wàn)元人民幣。主營(yíng)物業(yè)管理、市政道路保潔、園林綠化施工及養(yǎng)護(hù)管理、餐飲管理、設(shè)計(jì)制作及其他相關(guān)業(yè)務(wù)，具有物業(yè)管理國(guó)家二級(jí)資質(zhì)，通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)化物業(yè)管理公司，是陜西省物業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)級(jí)理事成員、西安市物業(yè)管理協(xié)會(huì)會(huì)員單位。公司自成立以來(lái),一直遵循“業(yè)主至上、服務(wù)第一”的企業(yè)宗旨,發(fā)揚(yáng)“勤懇樂(lè)觀，認(rèn)真負(fù)責(zé)”的企業(yè)精神,樹(shù)立了“以人為本、人性化管理、以客為尊、超越客戶(hù)滿意”的經(jīng)營(yíng)理念,創(chuàng)立了具有正泰特色的物業(yè)管理模式。正泰物業(yè)一直致力于以先進(jìn)的技術(shù)和科學(xué)的管理提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,正泰物業(yè)的管理日趨完善和成熟。公司總部設(shè)“八大部門(mén)+客戶(hù)服務(wù)中心”，所受教育涉及物業(yè)管理、企業(yè)管理、計(jì)算機(jī)、暖通、給排水、供配電等專(zhuān)業(yè),現(xiàn)有職工1000余人，管理層職工均具有大學(xué)專(zhuān)科以上學(xué)歷。公司服務(wù)的物業(yè)類(lèi)型涵蓋高檔住宅、精品寫(xiě)字樓、政府辦公樓、工業(yè)廠房、酒城、旅游景區(qū)、甲級(jí)醫(yī)院、餐飲保障等，公司按照ISO9001質(zhì)量管理體系建立起規(guī)范的管理運(yùn)作模式,在企業(yè)管理與經(jīng)營(yíng)中取得了良好的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益，被評(píng)選為國(guó)家級(jí)物業(yè)服務(wù)“滿意企業(yè)”，省級(jí)物業(yè)行業(yè)“優(yōu)秀企業(yè)”，多個(gè)項(xiàng)目獲得西安市物業(yè)管理“文明住宅小區(qū)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)及陜西省優(yōu)秀物業(yè)管理示范大廈榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，以其完整的管理體系、完善的組織結(jié)構(gòu)、完備的質(zhì)量檢測(cè)手段，實(shí)現(xiàn)一流的貼心服務(wù)，得到甲方的一致認(rèn)可，多次受到甲方書(shū)面表?yè)P(yáng)。公司每接管一個(gè)新的項(xiàng)目,便針對(duì)項(xiàng)目的實(shí)際特點(diǎn)及客戶(hù)的需求,進(jìn)行充分的研究,并通過(guò)嚴(yán)密合理的設(shè)計(jì),迅速建立與之相適應(yīng)的服務(wù)管理模式。多年來(lái),正泰物業(yè)始終堅(jiān)持以客戶(hù)滿意為先導(dǎo),以目標(biāo)管理為核心,以基礎(chǔ)管理、質(zhì)量管理為兩翼,促進(jìn)并帶動(dòng)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作。正泰物業(yè)將一如既往潛心打造自身品牌,不斷提高企業(yè)的管理運(yùn)作水平,贏得客戶(hù)的信任與忠誠(chéng),贏得企業(yè)的持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。
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