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崗位職責(zé)
1. 品鑒與評估：負(fù)責(zé)白酒的感官品鑒，從色澤、香氣、口感、余味等維度進(jìn)行專業(yè)評分與質(zhì)量判定。
2. 研發(fā)與優(yōu)化：參與新品開發(fā)，協(xié)助調(diào)整原料配比、釀造工藝，優(yōu)化酒體風(fēng)味；對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，提出改進(jìn)建議。
3. 質(zhì)量把控與分級：制定品鑒標(biāo)準(zhǔn)，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的酒品進(jìn)行抽樣檢測，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量規(guī)范；根據(jù)品質(zhì)對酒品進(jìn)行等級劃分。
4. 市場與培訓(xùn)支持：為銷售團(tuán)隊、經(jīng)銷商提供酒類知識培訓(xùn)；參與市場調(diào)研，分析競品風(fēng)味特點，協(xié)助制定產(chǎn)品推廣策略。
5. 記錄與報告撰寫：準(zhǔn)確記錄品鑒數(shù)據(jù)與結(jié)果，形成專業(yè)報告，為生產(chǎn)、研發(fā)及決策提供依據(jù)。
任職資格
教育背景
大專及以上學(xué)歷；優(yōu)先錄取食品科學(xué)與工程、釀酒工程、生物技術(shù)、化學(xué)等相關(guān)專業(yè)
工作經(jīng)驗
初級品酒師：1-2年酒類行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗（如酒廠生產(chǎn)、酒類銷售、品鑒助理等），或完成專業(yè)品鑒認(rèn)證課程后，具備基礎(chǔ)品鑒實踐經(jīng)驗；
中級/資深品酒師：3-5年及以上專業(yè)品鑒工作經(jīng)驗，需參與過酒品研發(fā)、質(zhì)量把控或分級項目，能獨立完成復(fù)雜品鑒報告；
能力要求
1. 感官辨識能力：擁有高度敏銳的嗅覺（能辨別香氣類型及缺陷味）、味覺（區(qū)分甜度、酸度、苦感等層次）和視覺（判斷酒液色澤、澄清度），不受外界干擾。
2. 分析判斷能力：能根據(jù)品鑒結(jié)果，結(jié)合原料、工藝分析酒品質(zhì)量優(yōu)劣，預(yù)判風(fēng)味變化趨勢，為產(chǎn)品優(yōu)化或分級提供客觀依據(jù)。
3. 溝通與表達(dá)能力：可清晰向研發(fā)、生產(chǎn)團(tuán)隊傳遞品鑒反饋，也能向銷售或客戶講解酒品風(fēng)味特點，具備培訓(xùn)授課能力。
4. 細(xì)節(jié)把控能力：對品鑒流程、數(shù)據(jù)記錄（如香氣描述、口感評分）要求嚴(yán)謹(jǐn)，避免因細(xì)節(jié)誤差影響判斷結(jié)果。