職位描述
包吃中餐廚師食品原料管理成本控制
1. 精通傳統(tǒng)菜品做法以及具有創(chuàng)新能力。
2.能熟練操作大鍋菜（食堂/宴席）和小鍋菜（精品單炒），保證出菜速度和品質(zhì)。
3. 制定菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，菜品的定量，控制食材成本。
4、具備團(tuán)隊(duì)管理能力。
5. 嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。
工作時(shí)間：7：00~19：30
工作地點(diǎn)
浦東新區(qū)上海海關(guān)學(xué)院
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