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更新于 4月29日

區(qū)域行政總廚(團(tuán)餐)

1.5-2.5萬
  • 杭州西湖區(qū)
  • 10年以上
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住成本控制廚房運(yùn)營管理團(tuán)餐經(jīng)驗(yàn)
工作職責(zé): 1.對團(tuán)餐項(xiàng)目飲食負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)項(xiàng)目出品研發(fā)的相關(guān)工作 2 .對團(tuán)餐項(xiàng)目的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量負(fù)有重要的責(zé)任 3.對廚工的烹調(diào)技術(shù)、工作意識的提高負(fù)有培訓(xùn)的責(zé)任 4.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)出品部各崗位的工作;處理客人的投訴 5.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)投標(biāo)菜單制定,現(xiàn)場術(shù)標(biāo)答疑 6.負(fù)責(zé)重點(diǎn)項(xiàng)目的接待規(guī)劃及制作 任職資格: 1.具備廚師相關(guān)證書,年齡 40 歲以內(nèi)優(yōu)先 2.有大型團(tuán)餐項(xiàng)目后廚系統(tǒng)化管理經(jīng)驗(yàn),服務(wù)過大型工廠和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)背景 3.管理過項(xiàng)目數(shù)量超過 20 個(gè),有自營大團(tuán)餐項(xiàng)目餐線出品和管理的指導(dǎo)能力 4.具備菜品研發(fā)技術(shù),有定期做培訓(xùn)和督導(dǎo)的能力 5.業(yè)態(tài)產(chǎn)品規(guī)劃、人員及排班規(guī)劃、人員選拔、食材成本規(guī)劃、菜單規(guī)劃、進(jìn)貨規(guī)劃經(jīng)驗(yàn)豐富 6.管理崗早餐單餐超過 2000 人供餐,午/晚餐單餐超過 3000 人供餐 7.管理的團(tuán)隊(duì),單個(gè)項(xiàng)目廚師面點(diǎn)和切配團(tuán)隊(duì)不低于 60 人,有大量廚師資源 8.有豐富的衛(wèi)生安全控制,成本控制和人員管理經(jīng)驗(yàn)

工作地點(diǎn)

杭州西湖區(qū)錢江西溪新座美餐

職位發(fā)布者

胡帆/招聘負(fù)責(zé)人

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo美餐
美餐是中國領(lǐng)先的數(shù)字團(tuán)餐平臺(tái),自 2011年成立以來,始終致力于通過科技創(chuàng)新優(yōu)化企業(yè)員工的餐飲體驗(yàn)與管理效率。多年來,美餐依托于“多元供給+數(shù)字化”戰(zhàn)略,創(chuàng)新商業(yè)范式,為企業(yè)提供辦公室用餐、創(chuàng)新員工餐廳、智慧餐飲等全場景的數(shù)字化餐飲解決方案。美餐以扎實(shí)的營運(yùn)體系、嚴(yán)苛的食安保障、完善的數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施、一體化的營建能力,已與 4000余家企業(yè)客戶達(dá)成深度合作,提供的產(chǎn)品與服務(wù)覆蓋北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、武漢等全國主要城市。美餐憑借顯著的競爭優(yōu)勢,持續(xù)獲得優(yōu)秀資本機(jī)構(gòu)認(rèn)可,并已完成 E2輪融資,在注冊資金、融資輪次以及融資金額方面,均為行業(yè)領(lǐng)先。未來,美餐將繼續(xù)深耕團(tuán)餐領(lǐng)域,以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng),為企業(yè)員工帶來更加優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn),助力企業(yè)提升員工滿意度與幸福感。發(fā)展歷程:2011年,獲得來自真格基金和九合創(chuàng)投的天使投資。 2012年,獲得來自 KPCB的 A輪投資。2013年,獲得來自 NGP的 B輪投資。 2014年,獲得來自摯信資本的 B+輪投資。2015年,獲得來自美團(tuán)點(diǎn)評的 C輪戰(zhàn)略投資。2017年,獲得來自高盛(Goldman Sachs)的 D輪投資。2018年,獲得來自陽光保險(xiǎn)的 D+輪投資。2019年,獲得來自索迪斯(Sodexo)的戰(zhàn)略投資。2021年,獲得來自大鉦資本和索迪斯(Sodexo)的 E輪系列投資,整體金額近 11億元人民幣。近年來,美餐榮獲專業(yè)機(jī)構(gòu)、權(quán)威媒體、企業(yè)客戶等頒發(fā)的近百項(xiàng)榮譽(yù),包括:最佳企業(yè)員工餐飲服務(wù)商;中國員工福利管理服務(wù)機(jī)構(gòu) 10強(qiáng);中國團(tuán)餐高成長性品牌企業(yè)等。 2018年,美餐榮獲 2017年度中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè);2017年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)。美餐智能餐柜 SMARTWAITER W1榮獲 2018年 iF設(shè)計(jì)獎(jiǎng)和紅點(diǎn)獎(jiǎng)。2019年,美餐榮獲中國年度高成長企業(yè);FastCompany「中國最佳創(chuàng)新公司 50」;億歐餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)商 20強(qiáng)。2021年,美餐榮獲 2020年度中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)。2024年,美餐榮登 2024《財(cái)富》中國最具社會(huì)影響力的創(chuàng)業(yè)公司榜單,入選北京市朝陽區(qū)「鳳鳴計(jì)劃」高成長企業(yè);榮獲2024年度十佳企業(yè)團(tuán)餐數(shù)智服務(wù)商、2024年度十佳企業(yè)食堂。美餐在美國鄧白氏?(Dun&Bradstreet)的企業(yè)綜合評估中被評為 AA級優(yōu)質(zhì)企業(yè)(最高級)。
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