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1. 連鎖運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建
主導(dǎo)制定全鏈路運(yùn)營 SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程），覆蓋門店選址、裝修籌備、日常運(yùn)營（如服務(wù)流程、產(chǎn)品制作、排班管理）、客戶投訴處理等，確保各門店運(yùn)營動(dòng)作統(tǒng)一。監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)化落地執(zhí)行，通過定期巡店、遠(yuǎn)程監(jiān)控（如門店監(jiān)控、系統(tǒng)數(shù)據(jù)）排查執(zhí)行偏差，針對(duì) “不同門店服務(wù)質(zhì)量不一”“操作流程不規(guī)范” 等問題制定整改方案。迭代優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)化體系，結(jié)合門店反饋、市場(chǎng)變化（如消費(fèi)習(xí)慣升級(jí)）及行業(yè)案例，更新 SOP 內(nèi)容，例如新增 “線上訂單接單流程”“門店數(shù)字化工具使用規(guī)范”。
2. 門店運(yùn)營質(zhì)量與績效管控
設(shè)定連鎖整體及單店核心績效指標(biāo)（KPI），包括銷售額、坪效、客戶滿意度、復(fù)購率、門店存活率等，并拆解到區(qū)域、單店，明確考核標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)控各門店運(yùn)營數(shù)據(jù)，重點(diǎn)跟進(jìn)業(yè)績落后門店（如連續(xù) 3 個(gè)月虧損、滿意度低于行業(yè)均值），通過駐店調(diào)研分析問題（如選址不當(dāng)、人員能力不足），并推動(dòng)解決方案落地（如調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、更換店長）。管理門店團(tuán)隊(duì)梯隊(duì)，負(fù)責(zé)區(qū)域經(jīng)理、店長的招聘、培訓(xùn)與考核，搭建 “店長 - 儲(chǔ)備店長” 培養(yǎng)體系，確保門店核心崗位人員穩(wěn)定且具備執(zhí)行力。
3. 連鎖擴(kuò)張與新店支持
參與連鎖擴(kuò)張戰(zhàn)略規(guī)劃，結(jié)合品牌定位、市場(chǎng)需求及成本測(cè)算，制定年度新店拓展目標(biāo)（如新增 50 家門店），并明確拓展區(qū)域優(yōu)先級(jí)（如先覆蓋一線核心商圈，再下沉三四線城市）。建立新店籌備流程，協(xié)調(diào)各部門（如招商、設(shè)計(jì)、供應(yīng)鏈）推進(jìn)選址評(píng)估、裝修施工、人員培訓(xùn)、貨品鋪貨等工作，確保新店按計(jì)劃開業(yè)（如從籌備到開業(yè)控制在 45 天內(nèi)）。提供新店開業(yè)后支持，制定 “新店爬坡期幫扶方案”，例如派資深店長帶店指導(dǎo)、給予開業(yè)初期營銷資源傾斜（如區(qū)域流量推廣），幫助新店快速達(dá)到盈虧平衡。
4. 供應(yīng)鏈協(xié)同與成本管控
協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈部門，確保門店貨品（如食材、商品、耗材）的穩(wěn)定供應(yīng)，建立 “門店需求 - 供應(yīng)鏈響應(yīng)” 聯(lián)動(dòng)機(jī)制，避免缺貨導(dǎo)致銷售損失或過量庫存占用資金。管控連鎖整體運(yùn)營成本，重點(diǎn)優(yōu)化門店人力成本（如通過排班系統(tǒng)合理控崗）、物料損耗（如制定食材損耗標(biāo)準(zhǔn)）及能耗成本（如推廣節(jié)能設(shè)備），目標(biāo)將運(yùn)營成本率控制在合理區(qū)間（如低于營收的 30%）。推動(dòng)供應(yīng)鏈與門店的數(shù)字化協(xié)同，例如引入 “門店智能訂貨系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)銷量預(yù)測(cè)、自動(dòng)補(bǔ)貨，提升供應(yīng)鏈響應(yīng)效率與庫存周轉(zhuǎn)率。
5. 數(shù)據(jù)復(fù)盤與戰(zhàn)略優(yōu)化
定期匯總連鎖運(yùn)營數(shù)據(jù)（如各區(qū)域門店業(yè)績、客戶畫像、成本結(jié)構(gòu)），形成多維度分析報(bào)告，定位核心問題（如 “南方區(qū)域門店復(fù)購率低”“新品在下沉市場(chǎng)接受度差”）?；跀?shù)據(jù)反饋調(diào)整運(yùn)營戰(zhàn)略，例如針對(duì) “復(fù)購率低” 優(yōu)化會(huì)員體系，針對(duì) “新品接受度差” 調(diào)整產(chǎn)品定價(jià)或推廣策略；同時(shí)跟蹤行業(yè)競(jìng)品動(dòng)態(tài)（如競(jìng)品擴(kuò)張速度、新運(yùn)營模式），迭代自身玩法。推動(dòng)連鎖數(shù)字化轉(zhuǎn)型，引入或優(yōu)化運(yùn)營管理系統(tǒng)（如連鎖門店 ERP 系統(tǒng)、客戶管理系統(tǒng)），實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)打通、流程線上化，提升整體運(yùn)營效率。
6.具體薪資面議